ナスとベーコンのぺペロンチーノ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として縦に8等分に切ります。水を張ったボウルに入れ、5分程さらします。
2. 2 エリンギは縦に4等分に切ります。
3. 3 ニンニクはみじん切りにします。
4. 4 ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
5. 5 フライパンにオリーブオイルをひき、3と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒めます。
6. 6 ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。ベーコンに焼き色がついたら水気を切った1と2を加えてさらに炒めます。
7. 7 ナスがしんなりしたら中火のまま塩で味を調え、火から下ろします。
8. 8 器に盛り付けて出来上がりです。