ナスとベーコンのぺペロンチーノ炒め レシピ・作り方

「ナスとベーコンのぺペロンチーノ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとベーコンのぺペロンチーノ炒めのご紹介です。ニンニクの香りと鷹の爪の辛味が食欲をそそる炒め物です。ベーコンの旨味が染み込んだナスはジューシーでとてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ベーコン (ブロック) 100g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • エリンギ 80g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落として縦に8等分に切ります。水を張ったボウルに入れ、5分程さらします。
  2. 2. エリンギは縦に4等分に切ります。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、3と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒めます。
  6. 6. ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。ベーコンに焼き色がついたら水気を切った1と2を加えてさらに炒めます。
  7. 7. ナスがしんなりしたら中火のまま塩で味を調え、火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エリンギの代わりに、しめじやまいたけなどお好みのきのこを使用してもおいしくお作りいただけます。

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