豚しゃぶの梅あんかけ レシピ・作り方

「豚しゃぶの梅あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシーで嬉しい豚しゃぶに甘酸っぱい梅あんをかけて仕上げた一品です。梅あんには、はちみつやみりんを加えているので、酸味と甘みのバランスがとても良い配合になっています。オクラやトマトなどの夏野菜を添えて、召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉 ((しゃぶしゃぶ用))100g
  • オクラ2本
  • 小さじ1/2
  • プチトマト2個
  • 梅あん
  • ①梅干し2個
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①顆粒和風だし少々
  • ①みりん小さじ1

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に塩を加え、オクラを茹でます
  2. 2.
    プチトマトに数カ所、穴を開け、竹串を使って皮を湯むきします
  3. 3.
    その茹で汁でさらにしゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でます
  4. 4.
    オクラを斜め半分に切ります
  5. 5.
    梅干し、はちみつ、和風だし、みりんを混ぜ合わせ、レンジで20秒加熱します
  6. 6.
    豚肉、オクラ、プチトマトを盛り、5をかけて完成です

料理のコツ・ポイント

オクラは塩茹ですることで色良く仕上がります。トマトは、あんの絡みをよくするため皮を湯むきします。その後豚肉を茹でますが、全て同じお湯で仕上げてしまって大丈夫ですよ。梅あんはそのままでも美味しく召し上がれますが、味の馴染みをよくするためにレンジで他の材料と一緒に加熱しています!

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