お弁当に パプリカといんげんの肉巻き レシピ・作り方

「お弁当に パプリカといんげんの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤と黄色のパプリカとさやいんげんを豚バラ肉で巻いた肉巻きのレシピです。3色が揃い、お弁当が一段と華やかになります。甘いタレと肉で野菜を包んでいますので、お子さんも野菜を食べやすくなっています。色々な食材で代用可能ですので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • さやいんげん18本
  • 20ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。さやいんげんは筋を取っておきます。
  2. 1.
    赤パプリカと黄パプリカは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    1の1/6とさやいんげん3本を2で巻き、同じものを6個作ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、3を焼きます。
  6. 5.
    焼き目が付いたら弱火にし、水を加え蓋をして蒸し焼きにします。
  7. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら、①を加え、全体に絡めたら火から下ろします。
  8. 7.
    3等分に切ってお皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。パプリカは出来るだけ細く切ると、隙間がなくなり、仕上がりが綺麗になります。

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