梨ゼリーとレアチーズの二層ケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クリームチーズはボウルに入れて常温に戻しておきます。
2. 1. クリームチーズ用とゼリー用のゼラチンを水に振り入れ、それぞれふやかします。
3. 2. レアチーズを作ります。クリームチーズの入ったボウルに砂糖を入れ、柔らかくなるまでよく混ぜます。さらに生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
4. 3. クリームチーズ用のゼラチンを湯煎で溶かし、1に混ぜ合わせてこし器でこしながら型に流し入れます。冷蔵庫で1時間冷やします。
5. 4. 梨ゼリーを作ります。梨の皮を剥き、種を取ったら、3mm程度の薄さのくし形に切ります。
6. 5. 4と砂糖、水、レモン汁を耐熱容器に入れて、ラップをし600Wのレンジで5分程加熱したらゼラチンを入れて溶かし、粗熱を取ります。
7. 6. 3を冷蔵庫から取り出し5の梨を綺麗に並べ、残りのゼリー液も流し入れたら、さらに1時間以上冷蔵庫で冷やします。竹串を刺して見て何もついてこなければ型から外し、ミントを飾って完成です。