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レシピを分かりやすくご紹介!

お豆腐のブラマンジェ

「お豆腐のブラマンジェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高タンパクで低カロリー、そして安価な豆腐を使ったアレンジレシピです。 メープルシロップやリンゴジュース、アーモンドエッセンスで風味付けする事で、豆腐独特のニオイを消して食べやすくしました。 ヘルシースイーツをぜひお試し下さい!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 ココット約8個分
木綿豆腐         200g
豆乳           2カップ
リンゴジュース      120ml
粉ゼラチン        小さじ4
メープルシロップ     120ml
アーモンドエッセンス   少々
セルフィーユ       適量
イチゴジャム       適量

【手順】
豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておきます。
1. ボウルに水切りした豆腐を入れて、滑らかになるまで混ぜます。
2. リンゴジュースに粉ゼラチンをふり入れ、ラップをして電子レンジで加熱します。(目安600W20秒)
3. 1の豆腐に温めた豆乳を少しずつ加えて混ぜ、さらに2、アーモンドエッセンス、メープルシロップを加えて混ぜます。
4. よく混ぜ合わせてから器に入れて冷やし固めます。
5. 仕上げにイチゴジャムをのせ、セルフィーユを飾ります。

料理のコツ・ポイント

メープルシロップはハチミツに、豆乳は牛乳に変えても構いません。
ゼラチンが溶けにくい場合は手順3で湯せんにかけて混ぜ合わせて下さい。
仕上げのジャムはお好みのものをお使い下さい。
冷やし固める時間は含まれません。

たべれぽ

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