うまみたっぷり イカ墨のパエリア　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは尾を残して殻と背わたを取り除いておきます。イカは内臓を抜き、皮を剥いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。レモンはくし切りにしておきます。 米は無洗米を使用しない場合は研いだ後、ザルにあげて水気をしっかり切っておきます。
• 12色のパプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
• 2鶏もも肉は1.5cm角に切ります。イカは胴とエンペラを1cm幅に切り、ゲソは包丁の背で吸盤をこそげ落とし、食べやすい大きさに切ります。
• 3フライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひいて玉ねぎと鶏肉を入れ、塩こしょうを振り、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
• 43にエビとイカを加え、色が変わったら一度エビとイカを取り出します。
• 54に米を加えて強火のまま炒め、全体に油が回ったらイカスミパスタソースを加え混ぜます。
• 65にお湯を注いでひと混ぜし、エビとイカを戻したら、タイムとパプリカを入れて蓋をし、弱火で15分加熱します。
• 7お皿に盛り付けてパセリを振って完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。