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さっぱり爽やか かぼすうどん　レシピ・作り方

「さっぱり爽やか かぼすうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
350円
4.34(18)
かぼすの爽やかな香りでさっぱりするので、食欲がない日でも、ツルッと食べやすい一品です。
かぼすのうどんと言うと冷やしうどんをイメージしますが、温かいうどんにも合いますよ。
とても美味しいのでぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備水に昆布を30分浸けておきます。
  • 1かぼすを2mm幅に輪切りにします。
  • 2鍋に浸けておいた水と昆布を入れて、弱火で沸騰直前まで加熱します。
  • 3一度火を止めて、昆布を取り除いたら、かつお節を入れて、再び弱火で4分加熱します。
  • 4かつお節をざるでこします。
  • 5別の鍋にお湯を入れて沸騰させたら、パッケージの表記通りにうどんを茹でて、お湯を切ります。
  • 64を鍋に入れて(A)と5を入れたら、ひと煮立ちさせてお皿に盛り、1を並べて白いりごまをふったら完成です。

コツ・ポイント

だし汁は水と和風顆粒だしやめんつゆを合わせたものでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.34
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

かぼすの爽やかな香りと酸味が効いたさっぱりとしたうどんで、疲労回復効果も期待できます。かつお節や昆布で取った出汁に、フレッシュなかぼすを絞るだけの簡単レシピですが、まるで料亭のような上品な味わいに仕上がります。温かいうどんでも冷たいうどんでも美味しく、暑い日にもぴったりの一品です。そばに変えても相性抜群で、見た目も涼し気で食欲をそそります。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。