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シンプルな！抹茶のマドレーヌ　レシピ・作り方

「シンプルな！抹茶のマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.32
(16)

生地を混ぜ合わせたら、あとはオーブンで焼くだけ！ 簡単に作れるマドレーヌのレシピです。 マドレーヌ生地に抹茶パウダーを混ぜて、見た目も緑の抹茶味にしました。 おやつやプレゼントにぴったりですよ。是非お試しください！

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材料 （6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに溶かしバターと卵、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
  2. 2 1に(A)をふるい、ヘラで混ぜ合わせます。
  3. 3 型にサラダ油を塗り、薄力粉をまぶします。 まぶしたら2を流し込み、180℃に予熱したオーブンで15分加熱します。
  4. 4 焼きあがったら粗熱を取り、型から外して出来上がりです！

コツ・ポイント

型に流し込む前に、サラダ油を塗り薄力粉をまぶしておくことで生地を加熱した後に型から外しやすくなります。 粉類をふるった後は、泡立て器などで生地を混ぜ合わせすぎると加熱した際に生地が膨らみづらくなるので注意してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はカリッと中はしっとりふわふわな食感で、程よい抹茶の風味と甘さが絶妙なマドレーヌです。バターとはちみつの風味豊かな生地に、アーモンドプードルを加えることで、より深い味わいと食感が楽しめます。材料はシンプルで1時間程度で手軽に作れるので、初心者の方でも安心。大量生産も可能で、プレゼントにもおすすめです。
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NOZOMI
NOZOMI
2021.3.2
材料 薄力粉 60g 無塩バター 40g 卵 1個 きび砂糖 30g はちみつ 大さじ1 ベーキングパウダー 2g アーモンドプードル 15g
7人のユーザーが参考になった
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はるぴ
はるぴ
2020.6.10
シェル型ないのでフィナンシェの形です。 ベーキングパウダーは多めなのでもっこりです。 次は3gで作ろうかな？ 全部で11個焼けました。 綺麗に抹茶色で、しっかり抹茶味でおいしかったです！ ココアでも作りたいです！
2人のユーザーが参考になった
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a_o_i
a_o_i
2020.6.20
とても簡単ですね 父の日のプレゼントに よく膨らんだのでマドレーヌ型だったら綺麗な形になるだろうなと思いました
1人のユーザーが参考になった
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エリツィン
エリツィン
2020.5.25
シェル型を買ったので初マドレーヌ。急遽、抹茶からココアに変更。作りながら、うすうす6個の量じゃないな...と思ってはいたんです。12個＋αできました。アーモンドプードルを使わないレシピなので、思い立ったタイミングで家にあるもので気軽に作れるのがいいな。次作るときは、抹茶&ココアとかで半量ずつにします。（B.P.5gではちょっと膨らみすぎの気もしました）
1人のユーザーが参考になった
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さくら
さくら
2020.5.5
ラップしてますが…美味しく出来ました！ 抹茶の風味と味もしてよかったです！
1人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2024.4.17
レシピ通りに作りました。マドレーヌ型に入り切らなかったので残りはプリンカップにしました。ちょっと膨らみ過ぎましたが表面カリカリ中しっとりですごく美味しく出来ました♪
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ヨシエ＊・Θ・）
ヨシエ＊・Θ・）
2023.11.13
薄力粉100gのうち20gをアーモンドプードルに変更。ベーキングパウダーは4gで作りましたが、十分ふくらんでくれました。
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ポッ！
ポッ！
2023.9.4
少しパサパサしちゃいました！！！！もっとしっとりさせたかった！ 甘さちょうどよかったです！
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mmm
mmm
2023.2.12
ベーキングパウダー4gにしました。 抹茶パウダーが無くて、ココアと紅茶パウダーに変更しましたが、外カリッと中しっとりふわふわ とっても美味しくできました◎ 簡単に作れたのもよかったです。 美味しすぎると褒められましたので また作ります！
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    抹茶パウダーは抹茶ミルクの粉(飲料用)で代用できますか？

    A
    抹茶ミルクの粉(飲料用)での代用はおすすめしません。「製菓用の抹茶パウダー」「茶道用の抹茶」を使用することで、抹茶のきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

ゆなぽよ
ゆなぽよ
ホットケーキミックスでもできますか？
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
うさ丸
うさ丸
抹茶といちごを作りたいのですがいちごは抹茶パウダーをいちごパウダーに変えれば作れますか？
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーの代わりにいちごパウダーを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に仕上げてくださいね。
抹茶❀
抹茶❀
型がシリコン加工されていてもサラダ油と薄力粉は必須ですか？
kurashiru
kurashiru
シリコンの型を使用する場合は、型に塗るサラダ油と薄力粉は省いていただけます。抹茶が香るおいしいマドレーヌをぜひお楽しみくださいね。

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