カボチャのそぼろ煮 レシピ・作り方

「カボチャのそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!かぼちゃのそぼろ煮の紹介です。今回は食べやすく小さめのサイズで、とろみをつけて仕上げました。魚料理や肉料理、どんな料理とも相性がいいです。小さめのサイズなので、お弁当にもオススメですよ。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • 鶏挽き肉140g
  • カボチャ1/4個
  • 30ml
  • 適量
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①醤油大さじ1
  • 60ml
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルにカボチャをいれ、水を少量加えたらラップをしてレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    柔らかくなったカボチャをお好みのサイズに切ります。
  3. 3.
    熱したフライパンに油をいれたら、鶏ひき肉を加え色が変わるまで、全体によく火を通します。
  4. 4.
    火が通ったら、カボチャと酒、砂糖、醤油を加えて全体を馴染ませます。
  5. 5.
    全体が馴染んだら、水を加え汁気をだします。
  6. 6.
    沸いてきたら水溶き片栗粉を適量加え、お好みでとろみをつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃは加熱をしてから切ると、切り易いです。この際、お好みの大きさに切ってくださいね。煮た直後は味の染みが完全ではないので、少し冷ましてから食べると味がしっかりと染み込んでいます。弁当に入れる際はとろみを多めにつけて汁気が出ないように仕上げてくださいね。

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