芽キャベツとささみのゴママヨマスタード和え レシピ・作り方

「芽キャベツとささみのゴママヨマスタード和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロコロと見た目の可愛らしい芽キャベツの和え物のご紹介です。ゴマの風味とまろやかなマヨネーズに、練りからしを入れて、大人な味わいになっています。からしの他に柚子こしょうや、わさびも美味しいですよ。お子様には、からしを抜いても大丈夫です。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 芽キャベツ4個
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 鶏ささみ3本
  • 料理酒 (加熱用)大さじ1
  • タレ
  • マヨネーズ大さじ1/2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
  • 練りからし小さじ1/2
  • 白すりごま小さじ2

作り方

  1. 準備.
    芽キャベツは綺麗に洗っておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    芽キャベツは半分に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、芽キャベツを入れ中火で2分、火が通るまで茹でたら、取り出します。
  4. 3.
    2の鍋に料理酒を入れ、鶏ささみを加えて中火で5分、火が通るまで茹でたら湯切りし、粗熱が取れたら裂きます。
  5. 4.
    ボウルにタレの調味料を入れて、混ぜ合わせ、2、3を入れてよく和えたら、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
塩加減は、お好みで調整してください。
辛いのが苦手な方は、からしを入れなくても大丈夫です。

たべれぽ

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