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大根の肉みそ煮 レシピ・作り方
「大根の肉みそ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と挽肉の旨みたっぷりの肉味噌煮です。簡単にできるので、忙しい時にもおススメです。味付けも、ごはんとよく合います。お家にある調味料を使ってできます。シンプルですが、美味しいので是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥きます。
- 1 大根は一口大に、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 フライパンを熱し、ごま油をひき、ニンニクを弱火で炒めます。
- 3 2に豚ひき肉を入れ中火で炒め、色が変わったら、大根を加え中火で炒めます。
- 4 3に火が通ったら(A)を加えてサッと混合わせ、水を加え蓋をして大根が柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 5 4の汁気が半分くらいになったら、蓋を取り、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6 5を器に盛りつけ、万能ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
挽肉はお好みのもので代用いただけます。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根にじっくり味がしみ込み、にんにくの香りが食欲をそそる一品です。大根は予めレンチンすると時短で柔らかくなります。豚ひき肉の旨味と味噌のコクが溶け合い、トロッとした食感がご飯との相性抜群。人参やいんげんを加えると彩りよく、ボリュームアップも。簡単な作り置きおかずとしても重宝します。お酒のおつまみとしても楽しめます。
バーミー
2024.2.10
大根は乱切り、人参追加 (レンチン1分)
みりん大さじ1/2足しました。
フライパンで炒め煮するだけで簡単！
トロッとした食感とにんにく味噌の味付けが白ご飯と相性よくて美味しかったです♪ 倍量で作り置きもできました◎◎
15人のユーザーが参考になった
ぴこさん
2023.2.4
分量、味付けはレシピ通りです。
大根はお酒を振りかけてクッキングペーパーに包んでレンジで５分チンしました。
柔らかくなって味もしみしみでとっても美味しかったです。
ひき肉150gは少し多かったかもしれませんが、これはご飯が進みます！
メモ
ガラスープは少なめに
煮詰まると若干しょっぱくなる
10人のユーザーが参考になった
gomaichi
2021.6.17
ニンニクがほんのりきいて美味しかったです。いんげんも加えて、彩り良くなりました😊
9人のユーザーが参考になった
あとら
2021.5.5
豚ひき肉の旨味が大根に染み込んでとても美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
NK1103
2021.2.15
にんにくが効いて、居酒屋の煮込みみたいな味です。残りの汁に豆腐を入れて食べてもイケます。
4人のユーザーが参考になった
ふー
2022.2.14
子どもも食べるため、大根は小さめ角切りにして、煮込み時間を長めにしました。
大根1/2本、挽肉300g、と余っていたいんげん入れて、調味料は倍量で美味しくできました！
子どもパクパク食べてくれました。すごく美味しい味付けで、また違う野菜などでもリピートしてみたいと思います！
3人のユーザーが参考になった
じゅらくん
2021.6.19
大根にしみしみになりました。
彩りで冷凍のパプリカ入れました。
3人のユーザーが参考になった
エリザベス
2020.10.22
野菜嫌いの2歳児が大根食べてくれた！！サイコー！！
3人のユーザーが参考になった
Yuuko
2025.2.18
大根は 予め5分レンチンしました。とっても柔らかく時短になりました。
味しみ ご飯によく合って美味しかったです😋💕
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
伊東
辛い大根でも美味しく作れますか？
kurashiru
辛い大根でもお作りいただけます。
辛味のある大根が好きかにもよりますのでお好みで選択してみてくださいね。
ふじふじ
合挽きでもできますか？
kurashiru
合挽き肉でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
えだまめ
ニンニクは生姜でも代用可能ですか？
kurashiru
生姜を入れて作っていただいても美味しいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
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