鯛のカルパッチョイタリア風 レシピ・作り方
「鯛のカルパッチョイタリア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イタリア風の鯛のカルパッチョはいかがですか。野菜を細かく切るひと手間を加えることによって、とても美しい一皿に仕上がります。薄く切った鯛にバルサミコ酢のコクとレモンの酸味が効いたドレッシングがよく合い美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
- タイ (刺身用・柵) 150g
- 塩 (下味用) ふたつまみ
- ドレッシング
- にんじん 10g
- 赤パプリカ 10g
- ブラックオリーブ (スライス) 10g
- パセリ (生) 5g
- EVオリーブオイル 大さじ3
- (A)レモン汁 大さじ1
- (A)バルサミコ酢 大さじ1
- (A)白ワインビネガー 大さじ1
- (B)塩 ふたつまみ
- (B)黒こしょう ふたつまみ
作り方
- 準備. にんじんの皮はむいておきます。 パセリは軸を取り除いておきます。
- 1. ドレッシングを作ります。にんじん、パセリ、ブラックオリーブ、赤パプリカはみじん切りにします。
- 2. ボウルに(A)を入れてホイッパーで混ぜ、EVオリーブオイルを少しずつ入れながらよく混ぜ合わせます。(B)を入れて味を調え、1を入れてスプーンで混ぜ合わせます。
- 3. タイは薄いそぎ切りにします。
- 4. お皿に3を盛り付けて塩をふり、2をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、ヒラメなどの白身魚のほかホタテでも代用していただけます。
たべれぽ
4.2
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