アジの干物で香味おろし和え レシピ・作り方
「アジの干物で香味おろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジの干物を使ったアレンジレシピのご紹介です。こんがりと焼いたアジの干物の香ばしい香りと旨味がさっぱりした大根おろしによく合い、とてもおいしいです。ごはんのおかずに合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。
材料(2人前)
- アジの干物 (計150g) 2尾
- 大根 200g
- きゅうり 1/2本
- ミョウガ 1個
- 大葉 5枚
- (A)ポン酢 大さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大根はすりおろし、水気を切ります。
- 2 きゅうりとミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。大葉は千切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
- 4 中火のまま5分程焼き、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろし、粗熱が取れたら骨と身を分けてほぐします。
- 5 ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、4を加え、全体になじむように和えます。
- 6 器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
アジの干物はお好みの干物で代用できます。骨はしっかりと取り除いてから混ぜ合わせてください。ポン酢の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
ユーザー87e6c5
2023.12.4
釣ってきたイサキで旦那が作った干物。前日に焼いてみたものの塩味が少し強く、今日はこれにして正解。ミョウガ抜きでしたが大変美味しく頂きました。
たえちゃん
2021.10.26
おろし和えなのに大根の用意を忘れてしまったので、大根おろしなしで作りました。
大葉とミョウガがいい感じで美味しかったです。
最近は干物を敬遠しがちだった高齢両親も喜んで食べてくれました。
また作ります。
Kaorebo12
2021.9.9
うん、美味しい。単にアジと大根おろしとして食べるよりこういうやり方もあるんだなぁと参考になりました。
kuni
2021.9.3
サバの干物で作りました。魚嫌いな子供も喜んでもらえそう!
Kimutoraneko
2020.5.13
ただアジの干物を焼いて食べるのではなく ちょっとの手間で違った味を楽しめました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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