アジの干物で香味おろし和え　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
• 1大根はすりおろし、水気を切ります。
• 2きゅうりとミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。大葉は千切りにします。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
• 4中火のまま5分程焼き、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろし、粗熱が取れたら骨と身を分けてほぐします。
• 5ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、4を加え、全体になじむように和えます。
• 6器に盛り付け完成です。