アジの干物で香味おろし和え レシピ・作り方

「アジの干物で香味おろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの干物を使ったアレンジレシピのご紹介です。こんがりと焼いたアジの干物の香ばしい香りと旨味がさっぱりした大根おろしによく合い、とてもおいしいです。ごはんのおかずに合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジの干物 (計150g) 2尾
  • 大根 大根について 200g
  • きゅうり 1/2本
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 5枚
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大根はすりおろし、水気を切ります。
  3. 2. きゅうりとミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。大葉は千切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
  5. 4. 中火のまま5分程焼き、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろし、粗熱が取れたら骨と身を分けてほぐします。
  6. 5. ボウルに1、2、①を入れて混ぜ、4を加え、全体になじむように和えます。
  7. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

アジの干物はお好みの干物で代用できます。骨はしっかりと取り除いてから混ぜ合わせてください。ポン酢の量はお好みで調整してください。

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