和風キャベツのキムチ風 レシピ・作り方

「和風キャベツのキムチ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お手軽にできるキムチのご紹介です。キャベツの甘味と塩麹や粉唐辛子、塩昆布のうま味がとてもおいしくてついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんや豆腐にのせて食べたり、お酒のおつまみとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ (1/4個) 300g
  • 小さじ1
  • 漬けダレ
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 塩昆布 3g
  • かつお節 1g
  • かつお節 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. キャベツはざく切りにし、ボウルに入れ、塩を入れて混ぜ合わせ10分程おき、水気をよく絞ります。
  2. 2. ジップ付き保存袋に1、漬けダレの材料を入れて空気を抜いて口を閉め、よく揉みこみ、30分程冷蔵庫に入れます。
  3. 3. 味がなじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 粉唐辛子の量は、お好みで調整してください。

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