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和風キャベツのキムチ風 レシピ・作り方
「和風キャベツのキムチ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
300円
レビュー
お手軽にできるキムチのご紹介です。キャベツの甘味と塩麹や粉唐辛子、塩昆布のうま味がとてもおいしくてついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんや豆腐にのせて食べたり、お酒のおつまみとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- キャベツ (1/4個)300g
- 塩小さじ1
- 漬けダレ
- 粉唐辛子大さじ1
- 塩麹大さじ1/2
- はちみつ小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- 塩昆布3g
- かつお節1g
- かつお節 (仕上げ用)適量
手順
- 1キャベツはざく切りにし、ボウルに入れ、塩を入れて混ぜ合わせ10分程おき、水気をよく絞ります。
- 2ジップ付き保存袋に1、漬けダレの材料を入れて空気を抜いて口を閉め、よく揉みこみ、30分程冷蔵庫に入れます。
- 3味がなじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
粉唐辛子の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
