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長芋でふわふわ 旨味あふれるねぎ焼き レシピ・作り方
「長芋でふわふわ 旨味あふれるねぎ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.21(21)
青ねぎがどっさり入ったふわふわのねぎ焼きはいかがでしょうか。青ねぎの風味と食感がよく、長芋を加えたふわふわの生地と相性抜群です。ホタテの水煮を合わせて、旨味を足しました。お酒と一緒にもおすすめですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
青ねぎは根元を切り落としておきます。長芋は皮をむいておきます。ホタテの水煮は水気を切っておきます。
- 0:081.青ねぎは小口切りにします。
- 0:062.長芋はすりおろします。
- 0:163.ボウルに2、残りの生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 0:104.フライパンにサラダ油をひき、3を1/3量を入れ、全体に広げ、中火にかけます。
- 0:145.生地が乾かないうちに1、ホタテの水煮をのせ、残りの3をかけ、蓋をします。
- 0:076.8分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返しヘラで押さえつけ、再び蓋をして中火で5分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 0:187.器に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。
コツ・ポイント
直径26cmのフライパンを使用しました。長芋は山芋でも代用できます。青ねぎは長ねぎでもお作りいただけます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 529kcal
- 炭水化物：
- 68.2g
- 脂質：
- 14.1g
- 塩分量：
- 3.7g
- タンパク質：
- 27g
たべれぽ
レシピ満足度
4.21
21人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
長芋のふわふわ食感が特徴的な、モチモチとろとろの生地が魅力的な一品です。具材は青ネギを中心に、お好みで豚バラ肉やホタテ、キャベツ、イカなどをアレンジできます。天かすを加えると香ばしさがアップして、より本格的な味わいに。生地の水分調整がポイントで、長芋の量で粘りが変わるため、ひっくり返しやすさに影響します。簡単に作れて、ネギの消費にもぴったりな人気レシピです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
