和洋折衷 あんこサンドクッキー レシピ・作り方

「和洋折衷 あんこサンドクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和洋折衷 あんこサンドクッキーのご紹介です。余ったあんこを使っていつもと違ったクッキーサンドを作ってみるのはいかがでしょうか。あんこの風味とクッキー生地の相性が抜群です。お好みで生地に抹茶パウダーやごまを加えてもいいですね。
調理時間:30分 (ねかせる時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(10個分)

  • 薄力粉100g
  • 無塩バター60g
  • 砂糖25g
  • 牛乳小さじ2
  • こしあん150g

作り方

  1. 準備.
    バターは室温に戻しておきます。 オーブンは180度に予熱します。
  2. 1.
    ボウルにバターを入れて、白くクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。
  3. 2.
    1に砂糖を加えてよくすり混ぜます。さらに牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3.
    2に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで切るように混ぜます。ひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
  5. 4.
    3を2等分し、3mmほどの厚さに伸ばします。こしあんはラップに挟んで同様に薄く伸ばします。
  6. 5.
    生地でこしあんを挟み、3cm四方に切り分け、天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼きます。表面がきつね色になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
こしあんは粒あんや白あんでも代用していただけます。

たべれぽ

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