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お手軽おせち 有頭海老の煮物 レシピ・作り方
「お手軽おせち 有頭海老の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
600円
4.42(53)
おせちには欠かせないエビの煮物ですが、とてもお手軽なのでぜひご家庭で作ってみてください。お料理が苦手な方でも、味付けがめんつゆなので簡単に味が決まりますよ。今年は手作りのおせちに挑戦してみたい！という方にもおすすめのレシピです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (有頭・計100g)4尾
- 水150ml
- (A)
- めんつゆ50ml
- みりん大さじ1
手順
- 1エビの背ワタをつまようじで取り除きます。ポイントエビの背わたの取り方はこちらを参考にしてみてくださいね。
- 2頭と尻尾をつまようじで固定します。ポイント爪楊枝を刺して形を固定することで、煮ている間に形が崩れてしまうのを防ぐことができますよ。
- 3鍋に水と(A)を入れ、中火で沸騰させたら2を入れ、弱火で5分程煮込みます。
- 4火が通って照りが出てきたら火から下ろし、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
手順2でつまようじで固定することできれいに曲がった状態に仕上がります。めんつゆだけでも味は調いますが、みりんを入れることでエビの表面に艶が出て、見た目がきれいに仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
53人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お節料理の定番品として大活躍する海老の煮物は、めんつゆを使った簡単レシピで失敗知らず。有頭海老の豪華な見た目と上品な味付けで、おせちやお食い初めの席を華やかに演出できます。海老の色が変わる程度にサッと煮るのがコツで、ジュワッと旨みが染み出た艶やかな仕上がりに。ハチミツを加えれば、さらなる照りと風味が楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
