クリーミーカレーの大海老天うどん　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2エビは尾と一筋の殻を残して剥き背ワタを取ります。腹側に斜めに細かく切り込みを入れ、手で押さえて筋を伸ばします。
• 3バットに天ぷら粉を入れ2をまぶします。
• 4ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
• 5フライパンに鍋底から3cm程まで揚げ油を入れ180℃に熱し4を入れ、残った衣をエビにまとわせ2分程エビに火が通るまで揚げ、油をきります。
• 6別の鍋を中火で熱しサラダ油をひき1をしんなりするまで中火で炒めます。(A)を入れ弱火で沸かし、カレールーを溶かします。生クリームを入れひと煮立ちしたら、うどんを入れパッケージの表記通りに煮て、火から下ろします。
• 76を器に盛り付け、5をのせて小ねぎを散らして完成です。