濃厚 酒粕のパンナコッタ レシピ・作り方

「濃厚 酒粕のパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酒粕風味でちょっぴり大人味のパンナコッタです。 酒粕の使い道に困っている方、必見です。お酒好きにはたまらないデザートが、簡単に美味しく作れます。女子会にもぴったりです。 是非、一度試してみてください。
調理時間:180分 (冷やし固める時間120分を含む)
費用目安:400円前後
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材料(2個分)

  • ①酒粕40g
  • ①水 (酒粕用)大さじ4
  • ①牛乳150ml
  • ①はちみつ大さじ1.5
  • 生クリーム50ml
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • 氷水適量

作り方

  1. 準備.
    酒粕は分量の水でふやかしておきます。
  2. 1.
    ゼラチンと水を混ぜ合わせ、ふやかしておきます。
  3. 2.
    鍋に①を入れ中火で沸騰直前まで加熱し、濾します。
  4. 3.
    1を入れ、溶けたら生クリームを加え、氷水で冷やしながら混ぜます。
  5. 4.
    少しとろみがついてきたら器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
  6. 5.
    固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは酒粕を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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