イタリアン風エビの酔っ払い蒸し レシピ・作り方

「イタリアン風エビの酔っ払い蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の酔っ払いエビをイタリアン風にアレンジしてみました。白ワインを入れた漬けダレにしっかりと漬け込むことで味がよくなじみますよ。酸味のあるトマトやケーパーを入れることで、あっさりとお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:70分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 8尾
  • 漬けダレ
  • 白ワイン 大さじ5
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • バジル (乾燥) 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • ミニトマト 4個
  • ケーパー 20g
  • バジル (生) 4枚

作り方

  1. 準備. エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. ボウルにエビと漬けダレの材料を入れてよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  4. 3. フライパンに1、2、ケーパーを入れて、強火でひと煮立ちさせます。蓋をしてエビに火が通るまで弱火で5分程煮込みます。
  5. 4. 器に盛り付け、バジルをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 風味は変わりますが、白ワインは料理酒でも代用していただけます。

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