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イタリアン風エビの酔っ払い蒸し レシピ・作り方
「イタリアン風エビの酔っ払い蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
900円
4.15(5)
中華料理の酔っ払いエビをイタリアン風にアレンジしてみました。白ワインを入れた漬けダレにしっかりと漬け込むことで味がよくなじみますよ。酸味のあるトマトやケーパーを入れることで、あっさりとお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (殻付き)8尾
- 漬けダレ
- 白ワイン大さじ5
- すりおろしニンニク小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- バジル (乾燥)小さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ミニトマト4個
- ケーパー20g
- バジル (生)4枚
手順
- 準備エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1ミニトマトは半分に切ります。
- 2ボウルにエビと漬けダレの材料を入れてよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
- 3フライパンに1、2、ケーパーを入れて、強火でひと煮立ちさせます。蓋をしてエビに火が通るまで弱火で5分程煮込みます。
- 4器に盛り付け、バジルをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
風味は変わりますが、白ワインは料理酒でも代用していただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.15
5人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
- Qチューブタイプの生姜で代用できますか？+Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
