よもぎのアイスボックスクッキー レシピ・作り方

「よもぎのアイスボックスクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

風味のよいヨモギをクッキー生地に練り込みこんがりと焼き上げました。クッキーの周りにはグラニュー糖をつけ、ザクザクとした甘い食感もお楽しみいただけます。とても簡単にお作りいただけ、美味しいクッキーですのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:60分 (冷やす時間30分も含む)
費用目安:200円前後
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材料(15枚分)

  • 薄力粉100g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • 卵黄1個分
  • よもぎパウダー1g
  • 牛乳 (ふやかす用)10ml
  • まぶす用
  • グラニュー糖10g

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、卵黄は、室温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルによもぎパウダーと牛乳を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状に練ります。
  4. 3.
    グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    卵黄を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1を混ぜ合わせたら、ラップに乗せ長さ20cm程度の棒状にします。
  8. 7.
    グラニュー糖をまぶし、冷凍庫で30分寝かせます。生地を出す時に、オーブンを160℃に予熱します。
  9. 8.
    7を15等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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