トマトベースの洋風麻婆ナス　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. ナスは乱切りにします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを弱火で加熱します。香りが立ったら2、牛豚合びき肉を入れ中火にして炒めます。
5. 4. 牛豚合びき肉に火が通ったら1、カットトマト缶、水、(A)を入れて混ぜ合わせ蓋をし、中火で10分程加熱します。
6. 5. 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けてラー油をかけ、パセリを添えてできあがりです。