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茄子とみょうがのからし味噌和え　レシピ・作り方

「茄子とみょうがのからし味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
100円
4.25(8)
茄子とミョウガのからし味噌和えのご紹介です。ほんのりと甘いからし味噌が染み込んだ茄子と、ミョウガの爽やかな香りが良く合い、美味しいですよ。箸休めや、おつまみにもオススメです。この機会に、是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い半月切りにします。
  • 2ボウルに水、酢、塩を入れ混ぜ、1を入れ、落としラップをします。10分ほど置いたらザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取ります。
  • 3ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  • 4ボウルに(A)の材料を入れ混ぜ、２、３を入れて和えます。
  • 55分ほど置き味を馴染ませ、水分を軽く切って、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ナスは塩水に浸けてアク抜きをすることでえぐみを取ります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.25
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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