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茄子とみょうがのからし味噌和え レシピ・作り方
「茄子とみょうがのからし味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
茄子とミョウガのからし味噌和えのご紹介です。ほんのりと甘いからし味噌が染み込んだ茄子と、ミョウガの爽やかな香りが良く合い、美味しいですよ。箸休めや、おつまみにもオススメです。この機会に、是非お試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い半月切りにします。
- 2 ボウルに水、酢、塩を入れ混ぜ、1を入れ、落としラップをします。10分ほど置いたらザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取ります。
- 3 ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
- 4 ボウルに(A)の材料を入れ混ぜ、2、3を入れて和えます。
- 5 5分ほど置き味を馴染ませ、水分を軽く切って、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ナスは塩水に浸けてアク抜きをすることでえぐみを取ります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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