生姜たっぷり鶏団子のちゃんこ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 小松菜は根元を切り落としておきます。えのきは石づきを切り落とし、4等分にほぐしておきます。にんじんは皮をむいておきます。木綿豆腐は水気を切っておきます。油揚げは油抜きをしておきます。きくらげ、干し椎茸はパッケージの表記通り水で戻しておきます。
2. 1 小松菜は5cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにします。
3. 2 木綿豆腐は一口大に切ります。油揚げは2cm幅に切ります。
4. 3 鶏団子を作ります。干し椎茸は軸ごとみじん切りにします。
5. 4 ボウルに鶏ひき肉、3、卵、(A)を入れ、全体がなじむまでこねます。
6. 5 土鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら4をスプーンで一口大に丸く形を整えて入れます。
7. 6 中火で5分程煮こみ、鶏団子に火が通ったら1、2、残りの具材の材料を加えます。蓋をし、にんじんに火が通るまで10分程煮こんだら完成です。