サクサクとろーり エビクリームパイ レシピ・作り方

「サクサクとろーり エビクリームパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクとろーり、エビクリームパイはいかがでしょうか。プリプリのエビの旨味と、プロシュートの塩気が溶け出したホワイトソースがサクサクのパイ生地によく合い、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (10×20cm) 2枚
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • エビ (むき) 50g
  • プロシュート 40g
  • 玉ねぎ 30g
  • ホワイトソース
  • 牛乳 300ml
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 20g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 卵黄 (Ⅿサイズ) 1個分

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. エビは半分に切ります。プロシュートは1cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2を入れて炒めます。
  5. 4. エビの色が変わったら薄力粉を入れて中火で炒めます。粉っぽさがなくなったら牛乳を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. とろみがついたら①を入れて中火のまま混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6. 冷凍パイシートは4等分に切ります。薄力粉をふり、麺棒で2倍程の大きさに伸ばします。
  8. 7. 5の1/8量をのせて半分に折り、縁をフォークで留めます。同様に7個作ります。
  9. 8. 天板にクッキングシートを敷き、7を並べて表面に卵黄を塗ります。
  10. 9. 200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼き、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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