さきいかとししとうのみそ炒め レシピ・作り方

「さきいかとししとうのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そのまま食べてもおいしいさきいかを長ねぎとししとうと共に炒め物にしました。やわらかくしっかり火が通った長ねぎの甘味が、さきいかから出る旨味と絡みよく合います。お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長ねぎ 1本
  • にんじん 50g
  • さきいか 20g
  • ししとう 5本
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。長ねぎは青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  3. 2. ししとうは茎を手で取り、包丁で縦に切り込みを入れます。
  4. 3. にんじんは半分に切り斜め薄切りにします。
  5. 4. ニンニクは千切りにします。
  6. 5. フライパンを中火で熱してごま油をひき、4を香りが立つまで炒めます。
  7. 6. 中火のまま1、3を入れ、にんじんに火が通りやわらかくなるまで炒めます。
  8. 7. さきいか、2、①を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

長ねぎはしっかりと火を通し、表面に焼き色が付く程度までしっかりと焼くとよりおいしくお召し上がりいただけます。

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