料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

長ネギと厚揚げのガリバタ炒め

「長ネギと厚揚げのガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ネギとニンニクの香りが食欲をそそる!厚揚げを使った和風のガリバタ炒めです。隠し味に使った醤油の香ばしい風味や、みりんの甘さもおいしさを引き立てます。「メインディッシュは決まっているけれど、ボリューム感のある副菜がもうひと品欲しい!」という時にオススメです。是非お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

材料(3人前)

  • 長ねぎ2本
  • 厚揚げ1枚
  • しめじ1/2パック
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①醤油大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • バター20g
  • 塩こしょう少々
  • 粗挽き黒こしょう (お好みで)少々

手順

  1. 1.
    長ネギは3cm幅に切ります。厚揚げは2cm厚に切ります。しめじは石づきを除き手でほぐします。
  2. 2.
    フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、すりおろしニンニクを入れて香りが出てほんのりきつね色になるまで炒めます。
  3. 3.
    火を強め、長ネギ・しめじ・厚揚げを加えて軽く塩こしょうを振って炒めます。
  4. 4.
    長ネギとしめじがしんなりしたら①を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは低温から火にかけると焦げにくく香りが立ちやすいので、バターが溶けたらすぐにニンニクを入れて炒めましょう。
長ネギは筒切りにするとネギのシャキシャキした歯ごたえと甘みを楽しめますが、薄切りにして炒めると、よりスピーディーに調理できますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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保田和廣
2017年05月04日

冷蔵庫にちょうど長ネギと味噌があったので、作ってみました😃

アクセントに鷹の爪も合いました❤︎

たべれぽ
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2017年04月05日

ごはんと美味しい!

たべれぽ
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Saki Yamanaka
2017年01月29日

困った時の救世主にもってこいです‼めちゃうま簡単‼

たべれぽ
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Natsumi Hamasaki
2017年01月26日

しめじはありませんが…美味しそうに出来ました!

コメント

高橋 絵美子
高橋 絵美子
レシピ通りに、作ったら美味しく出来ました でも、豆腐で代用しました^^;
7ヶ月前
あずき
あずき
BRUNOで作って美味しく頂きました。味付けはめんつゆでしました。レパートリーが一つ増えて( ´∀`)です
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただいて嬉しいです。
めんつゆ、ナイスアレンジですね♪
7ヶ月前

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