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長ネギと厚揚げのガリバタ炒め レシピ・作り方
「長ネギと厚揚げのガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ネギとニンニクの香りが食欲をそそる！厚揚げを使った和風のガリバタ炒めです。隠し味に使った醤油の香ばしい風味や、みりんの甘さもおいしさを引き立てます。「メインディッシュは決まっているけれど、ボリューム感のある副菜がもうひと品欲しい！」という時にオススメです。是非お試しくださいね。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ネギは3cm幅に切ります。厚揚げは2cm厚に切ります。しめじは石づきを除き手でほぐします。
- 2 フライパンを弱火にかけて有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクを入れて香りが出てほんのりきつね色になるまで炒めます。
- 3 火を強め、長ネギ・しめじ・厚揚げを加えて軽く塩こしょうを振って炒めます。
- 4 長ネギとしめじがしんなりしたら(A)を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
- 5 お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
ニンニクは低温から火にかけると焦げにくく香りが立ちやすいので、バターが溶けたらすぐにニンニクを入れて炒めましょう。 長ネギは筒切りにするとネギのシャキシャキした歯ごたえと甘みを楽しめますが、薄切りにして炒めると、よりスピーディーに調理できますよ。
たべれぽ
なすぱぱ
2021.1.24
味つけがいまいちでした。何か一味たりないな。
45人のユーザーが参考になった
バーミー
2024.3.20
にんにくバターと料理酒で炒めてから
(A)の調味料はやめてめんつゆで楽チン！
厚揚げは大きめカットで食べ応え大◎
ネギが太かったので1本で間に合わせました。
ガリバタ味がしっかりでコク旨♡
黒こしょう多めが美味しいです♪
25人のユーザーが参考になった
ぼくろっつお
2021.10.8
サッと作れて結構量が多いのでメインでもいいなあと思いましたがそうするともうちょっと味が濃い方がおいしいかも！おいしかったです！
11人のユーザーが参考になった
豆色
2021.4.16
バター大好きな私にとってこれは、ベリーベリーグッドでした！
ネギが美味しぃ〜と家族から言われ、ぱくぱく食べてもらえました。
バターの味がしっかりついていたので、バター好きな人におすすめです。
リピートしたいです！
10人のユーザーが参考になった
( ´_ゝ`)♪♪
2022.3.8
微妙だった、、
味が薄くて調味料足しても足しても薄いなと思ったら、しめじが吸ってたみたいでしめじだけしょっぱかった。
5人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.8.1
醤油とバターで
少しこってりなカンタン炒め◎
焦げ目をつけたネギ
オイシイ。
4人のユーザーが参考になった
kyo
2022.1.7
2人のユーザーが参考になった
怪獣ママLv30
2021.10.27
ネギと冷凍の厚揚げで作りました。バターがいい感じで美味しかったです。ネギ好きに嬉しいレシピ！
2人のユーザーが参考になった
笹団子
2021.9.9
簡単に出き、おつまみにもおかずにもなって美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あずき
BRUNOで作って美味しく頂きました。味付けはめんつゆでしました。レパートリーが一つ増えて( ´∀`)です
kurashiru
お作りいただいて嬉しいです。
めんつゆ、ナイスアレンジですね♪
みにゃ
長ネギの代わりになるお野菜は他にありますか？
kurashiru
長ねぎの代わりに玉ねぎやアスパラガス、小松菜を使用してもお作りいただけます。お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。
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