長ネギと厚揚げのガリバタ炒め

「長ネギと厚揚げのガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ネギとニンニクの香りが食欲をそそる!厚揚げを使った和風のガリバタ炒めです。隠し味に使った醤油の香ばしい風味や、みりんの甘さもおいしさを引き立てます。「メインディッシュは決まっているけれど、ボリューム感のある副菜がもうひと品欲しい!」という時にオススメです。是非お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(3人前)

  • 長ねぎ2本
  • 厚揚げ1枚
  • しめじ1/2パック
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①醤油大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • バター20g
  • 塩こしょう少々
  • 粗挽き黒こしょう (お好みで)少々

手順

  1. 1.
    長ネギは3cm幅に切ります。厚揚げは2cm厚に切ります。しめじは石づきを除き手でほぐします。
  2. 2.
    フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、すりおろしニンニクを入れて香りが出てほんのりきつね色になるまで炒めます。
  3. 3.
    火を強め、長ネギ・しめじ・厚揚げを加えて軽く塩こしょうを振って炒めます。
  4. 4.
    長ネギとしめじがしんなりしたら①を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは低温から火にかけると焦げにくく香りが立ちやすいので、バターが溶けたらすぐにニンニクを入れて炒めましょう。
長ネギは筒切りにするとネギのシャキシャキした歯ごたえと甘みを楽しめますが、薄切りにして炒めると、よりスピーディーに調理できますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆか
2018年04月14日

にんにく好きだから多目に投入!
ネギがシャキシャキでとても美味しかったです〜
ビールにもあいます♪

たべれぽ
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奈々
2018年02月24日

簡単でとっても美味しかったです🐷

たべれぽ
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ゆうこりん♡1014
2018年02月17日

バターが効いてて美味しかったです!

たべれぽ
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lilxbunny
2018年02月11日

美味しかった です!

たべれぽ
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saori
2018年02月04日

とても簡単で美味しかったです。
夕飯のプラス一品、お弁当にもぴったりです。

たべれぽ
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tecco
2018年01月30日

作ってみました。

たべれぽ
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マー君ママ
2018年01月14日

白葱は、高齢の母が食べやすいように斜め切りにしました。
以前から、これに似たものは良く作っていますが、とても美味しかったです😋😋

たべれぽ
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保田和廣
2017年05月04日

冷蔵庫にちょうど長ネギと味噌があったので、作ってみました😃

アクセントに鷹の爪も合いました❤︎

たべれぽ
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2017年04月05日

ごはんと美味しい!

コメント

あずき
あずき
BRUNOで作って美味しく頂きました。味付けはめんつゆでしました。レパートリーが一つ増えて( ´∀`)です
1年前
kurashiru
kurashiru
お作りいただいて嬉しいです。
めんつゆ、ナイスアレンジですね♪
1年前
高橋 絵美子
高橋 絵美子
レシピ通りに、作ったら美味しく出来ました でも、豆腐で代用しました^^;
1年前

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