ミュートを解除
ハマグリのグラタン レシピ・作り方
「ハマグリのグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
600円
レビュー
桃の節句にはハマグリのお吸い物が定番ですが、今回はグラタンのご紹介です。白ワインで蒸した後グラタンに仕上げるので風味良く、お酒にも良く合います。ハマグリの形を活かして作ると見栄えが良いので、おもてなしにもおすすめです。ぜひお試し下さい。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ハマグリは砂抜きをしておきます。オーブンは230℃に予熱しておきます。
- 1フライパンにハマグリと白ワインを入れて蓋をして、中火で蒸します。
- 2ハマグリの口が開いたら、取り出します。蒸し汁、大さじ1を取りおきます。
- 3ボウルにホワイトソース、2の蒸し汁、ピザ用チーズ、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
- 42のハマグリをクッキングシートを敷いた天板にのせ、殻を片方外し、身がついている方に3、パン粉をのせて、230℃のオーブンで7分程度焼きます。
- 5器に盛り、ピンクペッパーをかけ、イタリアンパセリを添え、盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ハマグリは、3％程度の塩水に2～3時間つけて砂抜きをしてください。
ハマグリの蒸し汁をホワイトソースと合わせると風味良く仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
