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豚こま切れ肉でうま辛回鍋肉 レシピ・作り方
「豚こま切れ肉でうま辛回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆板醤の辛さがやみつきになる、豚こま切れ肉で作る簡単回鍋肉です。 うま辛い味噌ダレがシャキシャキの野菜と絡んで、ごはんとの相性は抜群です。 辛さは豆板醤の量で調整できるのでお好みの辛さでお作りください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 野菜はよく洗っておきます。
- 1 キャベツは芯を切り落とし、一口大に切り、ピーマンはヘタとタネを取り除いたら3cm角に切ります。
- 2 (A)を合わせて混ぜます。
- 3 フライパンにごま油とすりおろし生姜・ニンニクを入れ、弱火にかけ香りが立つまで炒めます。
- 4 3に豚こま切れ肉を入れたら強火にし、火が通るまで炒めます。
- 5 4に強火のまま1を入れたら全体に油がまわる程度に軽く炒め、2を入れて全体に馴染むまで炒めます。
- 6 5をお皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
キャベツとピーマンを入れてからは食感を残すために、手早く炒めるのがポイントです。 塩加減、辛さはお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキ食感の野菜と豚こま肉のハーモニーが楽しめる一品です。豆板醤の辛さは好みで調整でき、味噌のコクと旨みが効いた濃厚な味付けがご飯を止まらなくさせます。キャベツやピーマン、パプリカなど野菜をたっぷり入れられ、強火で手早く炒めることで野菜の歯ごたえを残せます。市販の素を使わなくても、家にある調味料で簡単に本格的な味が再現できると好評です。
すずな
2021.4.29
旦那さんのリクエストで。いつもはクックドゥですが調味料から久しぶりに作りましたが美味しかった。
17人のユーザーが参考になった
バーミー
2024.6.25
豚こま200g・ピーマン3個・パプリカ1/2個
調味料調整、好みで豆板醤ちょい多め。
お肉は料理酒で揉み込むと仕上がり柔らか◎
野菜は強火で手早く炒めることで食感に差が…
特にシャキシャキな歯応えがよかったです。
味噌の味もちょうどよくとっても美味しい♪
こってり過ぎずご飯と相性抜群な回鍋肉です♡
15人のユーザーが参考になった
あんころり
2021.5.31
厚めの豚こまで作りました。
タレがご飯と合ってとても美味しいです。
15人のユーザーが参考になった
ちゃー
2020.8.20
ピーマンがなかったので、キャベツと人参で作りました♫ご飯がすすむ濃い味付けで、家族にも評判でした！
9人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.12.3
No.885 家の豆板醤が辛いので、レシピ通りだとすごく辛かったですがめっちゃくちゃ美味しかったです😍簡単に作れるのに美味しすぎる...！😭ご飯が止まりませんでした😋家族にもすっごく大好評だったのでまた作りたいです✨
5人のユーザーが参考になった
amy
2022.11.25
旦那さんから大好評！！
3人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.4.2
長ネギと玉ネギも加えて、調味料は甜麺醤も入れました。
パパっと簡単すぐに作れてとっても美味しかったです！！
3人のユーザーが参考になった
すけさん
2022.7.25
前回野菜の水分で味がボケたので、今回はタレを1.5倍にして作りました。
味がしっかりして美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
子供に野菜食べてほしいパパ
2021.12.1
肉好きなので肉を多めに調理しました。ちょっとピリ辛で手前味噌ながらCook Doより美味しく出来た気がしました。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
tama
赤みそで作ろうと思うのですが、赤みそでは合わないでしょうか？
kurashiru
赤みそを使用しても美味しくお作りいただけます。レシピ同量使用しますと塩味が強くなってしまいますので、少なめに加えてみてくださいね。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
tama
返信ありがとうございます！ 少なめですね！ 作ったらたべれぽしますね！
志帆ママ
辛いのが使えない為、他の代用はありますか？
kurashiru
こちらのレシピは辛い風味が特徴のため、豆板醤を省いたり代用することはおすすめできません。クラシルでは、豆板醤など辛みのある調味料を使用しないお料理のレシピも多数ご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
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