豚こま切れ肉でうま辛回鍋肉 レシピ・作り方

「豚こま切れ肉でうま辛回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤の辛さがやみつきになる、豚こま切れ肉で作る簡単回鍋肉です。 うま辛い味噌ダレがシャキシャキの野菜と絡んで、ごはんとの相性は抜群です。 辛さは豆板醤の量で調整できるのでお好みの辛さでお作りください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • キャベツ1/4個
  • ピーマン1個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①砂糖小さじ1

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    キャベツは芯を切り落とし、一口大に切り、ピーマンはヘタとタネを取り除いたら3cm角に切ります。
  3. 2.
    ①を合わせて混ぜます。
  4. 3.
    フライパンにごま油とすりおろし生姜・ニンニクを入れ、弱火にかけ香りが立つまで炒めます。
  5. 4.
    3に豚こま切れ肉を入れたら強火にし、火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    4に強火のまま1を入れたら全体に油がまわる程度に軽く炒め、2を入れて全体に馴染むまで炒めます。
  7. 6.
    5をお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツとピーマンを入れてからは食感を残すために、手早く炒めるのがポイントです。
塩加減、辛さはお好みで調整してください。

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