明太チーズチヂミ レシピ・作り方

「明太チーズチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太チーズチヂミのご紹介です。ピザ用チーズを使って、カリカリの食感に仕上げました。明太子とチーズの塩気がクセになりますよ!おかずにはもちろんのこと、おつまみとしても美味しい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エリンギ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大葉 3枚
  • 生地
  • 薄力粉 70g
  • 片栗粉 30g
  • 1個
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 60ml
  • ①明太子 40g
  • ①ピザ用チーズ 40g
  • ごま油 大さじ2
  • タレ
  • ポン酢 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • ラー油 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。 エリンギは根元を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルにタレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. エリンギは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  4. 3. 大きめのボウルに生地の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 2と①を加え、更に混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、4を薄く広げます。こんがりきつね色になったら裏返し、両面がカリッとするまで10分程焼き、生地に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。1をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生地に火が通りにくい場合は、蓋をして弱火で蒸し焼きしてください。 今回は直径26cmのフライパンを使用しています。

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