料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわカステラ

「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たまに無性に食べたくなるカステラ。甘さや卵の量を調節して、売っているものとは少し違うけれど、味はカステラ、生地はふんわりのケーキを作りました。パウンド型でなくても、丸型でもきれいに焼けますよ。ぜひ作ってみてください。
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調理時間 40分

材料・作り方

【人数】
18cmのパウンド型1台

【材料】
全卵       1個
卵黄       2個
グラニュー糖   25g
はちみつ     20g
薄力粉      40g
バニラエッセンス 少々

【手順】
1.型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180℃に温めておきます。生地の膨らみが大きいので、シートは高めに立ち上げてください
2.卵と卵黄にグラニュー糖、はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます
3.バニラエッセンスを加え混ぜ、小麦粉をふるいながら入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜます
4.型に生地を流し込み、高い位置から何度か落として空気を抜き、180℃で10分焼いたところでアルミホイルを覆い、さらに10分焼きます
5.竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。温かいままでも美味しいです。冷ます場合はアルミホイルで蓋をしておいてください

料理のコツ・ポイント

卵にグラニュー糖とはちみつを加えるタイミングは混ぜる直前です。糖分を加えて放っておくと卵が固まってしまいますのでご注意ください。生地は焦げやすいので、確認しながら焼き、焦げる前にアルミホイルで覆ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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HiNASTiCK
2017年07月17日

美味しくできましたー💓
すごく簡単でした!

たべれぽ
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♣YUKA♠
2017年05月03日

はじめて、作ってみたのですがとても美味しくできました!この経験を生かして、また作ってみたいとおもいます!!

コメント

のり
のり
材料も全てちゃんと測って時間も温度も正確に作ったのですが、全然膨らまなくて固くなってしまいました。どうしてか原因が分からないのですがどうしたらいいでしょうか??
先月
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにもございますが、卵にグラニュー糖とはちみつを加える際は必ず混ぜる直前に行ってください。
また、卵は冷蔵庫から出したての冷たい状態を使用してしまいますと、生地が冷たい状態になり、焼く際に温度が上がりにくいので膨らみにくくなってしまう事がある様です。
常温に戻しておいた卵を使用してみてくださいね。
先月
のり
のり
ありがとうございます!混ぜるとき、泡立て器ではなく普通のホイッパーてまぜてしまったのですが、やはり泡立て器で混ぜた方がいいのでしょうか??
先月
kurashiru
kurashiru
普通のホイッパーでも問題ないですよ。
動画の様に白っぽくなるまでしっかり混ぜて下さいね。
先月
のり
のり
泡立て器でやってみたら上手く作れました!ありがとうございます( ˆoˆ )♡
先月
runachon❥❥
runachon❥❥
バニラエッセンスを入れなくても大丈夫ですか
先月
kurashiru
kurashiru
香り付けのためですのでバニラエッセンスはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
めい
めい
20センチのパウンド型しか持ってないけど、量の調整はどのようにすればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
厚みは減ってしまいますが、そのままでもお作りいただけますよ。
厚みが欲しい時は1.5倍の量で作ってみてくださいね。
先月
ぴー
ぴー
レシピ通りに作ったのですが
きれいな焦げ目とあんまり生地が
膨らまないです、味はカステラの味でおいしいですが見た目がカステラぽくないので何がいけないのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
焦げ目が足りない場合は、アルミホイルで覆う前の火入れ時間を長くしてみてください。
卵が冷たい状態で生地に使われますと膨らまない可能性がありますので、こちらをご確認の上、ぜひもう一度作ってみてくださいね。
先月
華菜
華菜
抹茶味で作るにはどうしたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
抹茶味にしたい場合には、抹茶パウダーを2g程度加えて作ってみて下さいね。
先月
Midori Ikeda
Midori Ikeda
うちのオーブン、余熱を温度と時間を設定しなければいけないのですが、どのぐらいの時間をすればいいですか?
この本焼と同じ時間でした方がいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
予熱時間は、180度に設定し10分程度加熱を行って下さいね。
10分の予熱加熱時間が完了してから焼き始めて下さいね。
2ヶ月前
あや
あや
はちみつの代わりに砂糖を使うのですがどれぐらいの量にすればいいですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつを砂糖にする場合ですと、はちみつの方が甘さ強いのではちみつ20gを砂糖40gにして作ってみて下さいね。
3ヶ月前
はーなか
はーなか
トースターで焼くとしたら、何度で何分ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トースターではお作りいただけないと思います。
レシピどおり、オーブンで作っていただくのをおススメします。
4ヶ月前
kOtOmi
kOtOmi
180℃に予熱したので10分ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
予熱が完了してから生地を焼き始めて10分、アルミホイルを被せてさらに10分焼いてくださいね。
ぜひ作ってみて下さいね
4ヶ月前
kOtOmi
kOtOmi
返信ありがとうございます!!
作ってみます!!
4ヶ月前
Rabbit
Rabbit
冷蔵保存でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存も可能ですが、焼けたカステラを完全に冷まし、乾燥を避けるためにラップをして保存してください。
保存料を使用していないので、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。
2ヶ月前
Saori Ookawa
Saori Ookawa
きちんと分量も計って作りましたが、何分焼いても半分くらい生焼けでトロトロです、、何がダメだったのでしょうか、、シリコンの型を使っていたことですかね、、?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。生焼けになってしまったとのこと、残念です。
シリコンの型ですと、熱の伝わりがわるく、中心部に熱が入るのが遅くなりますね、
温度を高くしたり、焼き時間を長くしたり、調整していただく必要があります。
よかったら、金属製の型で作ってみてくださいね!
4ヶ月前
Saori Ookawa
Saori Ookawa
ありがとうございます!金属のでまたチャレンジさせていただきます♡
4ヶ月前
Rabbit
Rabbit
常温保存ですか?あと、どのくらい持ちますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
常温で大丈夫ですが、時間が経ってしまうと、しっとり感や風味が失われやすいので、なるべくお早めにお召し上がりください。
4ヶ月前
さ  り
さ り
はちみつが無かったら、代わりってありますか ??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お砂糖などで代用しても、お作りいただけますが、ハチミツを入れることでしっとりと柔らかな食感になるので、ハチミツを入れることをオススメいたします。
5ヶ月前
白井真央
白井真央
こちら甘さは控えめですか??あと、キビ砂糖でやっても同じですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。市販のカステラと比べると甘みは少しおさえています。グラニュー糖の代わりにキビ砂糖を使っても問題ありません。ぜひ作ってみてください。
8ヶ月前

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