ふわふわカステラ レシピ・作り方

「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たまに無性に食べたくなるカステラ。甘さや卵の量を調節して、売っているものとは少し違うけれど、味はカステラ、生地はふんわりのケーキを作りました。パウンド型でなくても、丸型でもきれいに焼けますよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(1台分(18cmパウンド型))

  • 1個
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖25g
  • はちみつ20g
  • 薄力粉40g
  • バニラエッセンス少々

作り方

  1. 1.
    型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180℃に温めておきます。生地の膨らみが大きいので、シートは高めに立ち上げてください
  2. 2.
    卵と卵黄にグラニュー糖、はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます
  3. 3.
    バニラエッセンスを加え混ぜ、小麦粉をふるいながら入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜます
  4. 4.
    型に生地を流し込み、高い位置から何度か落として空気を抜き、180℃で10分焼いたところでアルミホイルを覆い、さらに10分焼きます
  5. 5.
    竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。温かいままでも美味しいです。冷ます場合はアルミホイルで蓋をしておいてください

料理のコツ・ポイント

卵にグラニュー糖とはちみつを加えるタイミングは混ぜる直前です。糖分を加えて放っておくと卵が固まってしまいますのでご注意ください。生地は焦げやすいので、確認しながら焼き、焦げる前にアルミホイルで覆ってください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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