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ふわふわカステラ

「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たまに無性に食べたくなるカステラ。甘さや卵の量を調節して、売っているものとは少し違うけれど、味はカステラ、生地はふんわりのケーキを作りました。パウンド型でなくても、丸型でもきれいに焼けますよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(1台分(18cmパウンド型))

  • 1個
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖25g
  • はちみつ20g
  • 薄力粉40g
  • バニラエッセンス少々

手順

  1. 1.
    型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180℃に温めておきます。生地の膨らみが大きいので、シートは高めに立ち上げてください
  2. 2.
    卵と卵黄にグラニュー糖、はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます
  3. 3.
    バニラエッセンスを加え混ぜ、小麦粉をふるいながら入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜます
  4. 4.
    型に生地を流し込み、高い位置から何度か落として空気を抜き、180℃で10分焼いたところでアルミホイルを覆い、さらに10分焼きます
  5. 5.
    竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。温かいままでも美味しいです。冷ます場合はアルミホイルで蓋をしておいてください

料理のコツ・ポイント

卵にグラニュー糖とはちみつを加えるタイミングは混ぜる直前です。糖分を加えて放っておくと卵が固まってしまいますのでご注意ください。生地は焦げやすいので、確認しながら焼き、焦げる前にアルミホイルで覆ってください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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まいこー
2018年02月13日

2回目作りました!子供と一緒に作るのにはまってます(笑)はちみつ30㌘にしたら、前回より美味しかったです❤

たべれぽ
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まいこー
2018年02月04日

すごく簡単で美味しかった!
小3の息子と作ったのですが、また作りたいと言ってました。ほとんど息子が食べちゃいました(笑)

たべれぽ
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naa__sunfrower*
2017年12月07日

分量図らず感覚で入れてしまったので
ぜんぜん膨らみませんでした笑
でも、味や食感はカステラそのもので
とても美味しかったです🌼
またリベンジしたいです!

たべれぽ
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有岡ぷりん
2017年12月02日

ふわふわ、ほんのり甘くて最高です🐼💭!
何個でも食べちゃいそうです😳
はちみつを気持ち多めに入れたら、しっとりしていておいしかったです💕
簡単でした👏🏻👏🏻

たべれぽ
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さや
2017年11月17日

もっと膨らんでほしかった。。
けど味はカステラでした!また作ります👍🏻

たべれぽ
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しょうちゃん☺
2017年10月29日

アルミホイルを外したら、上の生地も取れてしまいました😅見た目はイマイチですが、カステラの味がして美味しかったです😄とても簡単!!また作ります!

たべれぽ
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ちひろん
2017年10月22日

何故か2層に別れてしまいました、
上はフワフワですが下の濃いところが固くてよく分からないものになりました( ˙-˙ )
砂糖とハチミツは混ぜる直前に入れたのですが、

たべれぽ
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あかりっこ🍭
2017年10月20日

思っていたよりしっかりカステラの味で驚きました😳
ただ、切るのが難しくて切り分けたらかなり形が悪くなってしまいました、、。またリベンジしたいです!

たべれぽ
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赤瀬 ちはる
2017年09月09日

簡単でした!得意じゃないのに、すぐできるし美味しくできました(о´∀`о)

コメント

たくっちチャンネル新人
たくっちチャンネル新人
美味しかったですこれでずーとおやつがカステラに出来ます本当に教えて下さってありがとうございます
4週間前
ろんぐ
ろんぐ
ココア入れても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを入れる場合は、薄力粉に小さじ2を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ダヤン♥♥
ダヤン♥♥
娘と作ろうと思います。がハチミツが苦手なので常備してません…代わりにメイプルシロップでも代用出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
メープルシロップでも美味しく作れますよ。砂糖を少し多めに加えて味を調整してくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
有岡ぷりん
有岡ぷりん
再度180度で加熱する際、また180度に余熱し直してから10分ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
180℃に予熱したオーブンで10分焼き、アルミホイルを被せてそのまま10分焼いてください。アルミホイルを被せるだけで温度はあまり下がらないのでそのまま予熱なしで焼いていただけます。おいしく作れますように。
2ヶ月前
りんか
りんか
クッキングシートがない場合はアルミホイルにバターを塗ってでも代用できますか?それとも、フレンチ柄クッキングシートでも代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フレンチ柄クッキングシートもクッキングシートと同じように使用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷くことで型からケーキを取り外しやすくすることが出来ますが、お好みで使用しなくてもお作りいただけますよ。その際は型にバターやサラダ油を塗ってくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
aky
aky
小麦粉もハンドミキサーで混ぜてしまったのですがどうすればいいでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
小麦粉を加える際にハンドミキサーなどで勢い良く混ぜ合わせてしまうと、生地が上手く膨らまずふわふわな食感にならなくなってしまう可能性がございます。ゴムベラで底からからすくうように優しく混ぜ合わせることが美味しくお作りいただけるポイントとなっております。その点に気をつけていただき、ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
4ヶ月前
クッキー
クッキー
グラニュー糖がない場合は普通の砂糖を使ってもいんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は砂糖で代用していただけますよ。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
美味しく作れますように。
5ヶ月前
のり
のり
材料も全てちゃんと測って時間も温度も正確に作ったのですが、全然膨らまなくて固くなってしまいました。どうしてか原因が分からないのですがどうしたらいいでしょうか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにもございますが、卵にグラニュー糖とはちみつを加える際は必ず混ぜる直前に行ってください。
また、卵は冷蔵庫から出したての冷たい状態を使用してしまいますと、生地が冷たい状態になり、焼く際に温度が上がりにくいので膨らみにくくなってしまう事がある様です。
常温に戻しておいた卵を使用してみてくださいね。
8ヶ月前
のり
のり
ありがとうございます!混ぜるとき、泡立て器ではなく普通のホイッパーてまぜてしまったのですが、やはり泡立て器で混ぜた方がいいのでしょうか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のホイッパーでも問題ないですよ。
動画の様に白っぽくなるまでしっかり混ぜて下さいね。
8ヶ月前
のり
のり
泡立て器でやってみたら上手く作れました!ありがとうございます( ˆoˆ )♡
8ヶ月前
runachon❥❥
runachon❥❥
バニラエッセンスを入れなくても大丈夫ですか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
香り付けのためですのでバニラエッセンスはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
めい
めい
20センチのパウンド型しか持ってないけど、量の調整はどのようにすればいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚みは減ってしまいますが、そのままでもお作りいただけますよ。
厚みが欲しい時は1.5倍の量で作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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