料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわカステラ

「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たまに無性に食べたくなるカステラ。甘さや卵の量を調節して、売っているものとは少し違うけれど、味はカステラ、生地はふんわりのケーキを作りました。パウンド型でなくても、丸型でもきれいに焼けますよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(1台分(18cmパウンド型))

  • 1個
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖25g
  • はちみつ20g
  • 薄力粉40g
  • バニラエッセンス少々

手順

  1. 1.
    型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180℃に温めておきます。生地の膨らみが大きいので、シートは高めに立ち上げてください
  2. 2.
    卵と卵黄にグラニュー糖、はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます
  3. 3.
    バニラエッセンスを加え混ぜ、小麦粉をふるいながら入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜます
  4. 4.
    型に生地を流し込み、高い位置から何度か落として空気を抜き、180℃で10分焼いたところでアルミホイルを覆い、さらに10分焼きます
  5. 5.
    竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。温かいままでも美味しいです。冷ます場合はアルミホイルで蓋をしておいてください

料理のコツ・ポイント

卵にグラニュー糖とはちみつを加えるタイミングは混ぜる直前です。糖分を加えて放っておくと卵が固まってしまいますのでご注意ください。生地は焦げやすいので、確認しながら焼き、焦げる前にアルミホイルで覆ってください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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さや
2017年11月17日

もっと膨らんでほしかった。。
けど味はカステラでした!また作ります👍🏻

たべれぽ
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しょうちゃん☺
2017年10月29日

アルミホイルを外したら、上の生地も取れてしまいました😅見た目はイマイチですが、カステラの味がして美味しかったです😄とても簡単!!また作ります!

たべれぽ
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ちひろん
2017年10月22日

何故か2層に別れてしまいました、
上はフワフワですが下の濃いところが固くてよく分からないものになりました( ˙-˙ )
砂糖とハチミツは混ぜる直前に入れたのですが、

たべれぽ
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あかりっこ🍭
2017年10月20日

思っていたよりしっかりカステラの味で驚きました😳
ただ、切るのが難しくて切り分けたらかなり形が悪くなってしまいました、、。またリベンジしたいです!

たべれぽ
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赤瀬 ちはる
2017年09月09日

簡単でした!得意じゃないのに、すぐできるし美味しくできました(о´∀`о)

たべれぽ
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HiNASTiCK
2017年07月17日

美味しくできましたー💓
すごく簡単でした!

たべれぽ
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♣YUKA♠
2017年05月03日

はじめて、作ってみたのですがとても美味しくできました!この経験を生かして、また作ってみたいとおもいます!!

コメント

りんか
りんか
クッキングシートがない場合はアルミホイルにバターを塗ってでも代用できますか?それとも、フレンチ柄クッキングシートでも代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
フレンチ柄クッキングシートもクッキングシートと同じように使用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
先月
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷くことで型からケーキを取り外しやすくすることが出来ますが、お好みで使用しなくてもお作りいただけますよ。その際は型にバターやサラダ油を塗ってくださいね。美味しくできますように。
先月
aky
aky
小麦粉もハンドミキサーで混ぜてしまったのですがどうすればいいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
小麦粉を加える際にハンドミキサーなどで勢い良く混ぜ合わせてしまうと、生地が上手く膨らまずふわふわな食感にならなくなってしまう可能性がございます。ゴムベラで底からからすくうように優しく混ぜ合わせることが美味しくお作りいただけるポイントとなっております。その点に気をつけていただき、ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
先月
クッキー
クッキー
グラニュー糖がない場合は普通の砂糖を使ってもいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は砂糖で代用していただけますよ。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
美味しく作れますように。
2ヶ月前
のり
のり
材料も全てちゃんと測って時間も温度も正確に作ったのですが、全然膨らまなくて固くなってしまいました。どうしてか原因が分からないのですがどうしたらいいでしょうか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにもございますが、卵にグラニュー糖とはちみつを加える際は必ず混ぜる直前に行ってください。
また、卵は冷蔵庫から出したての冷たい状態を使用してしまいますと、生地が冷たい状態になり、焼く際に温度が上がりにくいので膨らみにくくなってしまう事がある様です。
常温に戻しておいた卵を使用してみてくださいね。
5ヶ月前
のり
のり
ありがとうございます!混ぜるとき、泡立て器ではなく普通のホイッパーてまぜてしまったのですが、やはり泡立て器で混ぜた方がいいのでしょうか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のホイッパーでも問題ないですよ。
動画の様に白っぽくなるまでしっかり混ぜて下さいね。
5ヶ月前
のり
のり
泡立て器でやってみたら上手く作れました!ありがとうございます( ˆoˆ )♡
5ヶ月前
runachon❥❥
runachon❥❥
バニラエッセンスを入れなくても大丈夫ですか
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
香り付けのためですのでバニラエッセンスはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
めい
めい
20センチのパウンド型しか持ってないけど、量の調整はどのようにすればいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚みは減ってしまいますが、そのままでもお作りいただけますよ。
厚みが欲しい時は1.5倍の量で作ってみてくださいね。
5ヶ月前
ぴー
ぴー
レシピ通りに作ったのですが
きれいな焦げ目とあんまり生地が
膨らまないです、味はカステラの味でおいしいですが見た目がカステラぽくないので何がいけないのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焦げ目が足りない場合は、アルミホイルで覆う前の火入れ時間を長くしてみてください。
卵が冷たい状態で生地に使われますと膨らまない可能性がありますので、こちらをご確認の上、ぜひもう一度作ってみてくださいね。
5ヶ月前
華菜
華菜
抹茶味で作るにはどうしたらいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶味にしたい場合には、抹茶パウダーを2g程度加えて作ってみて下さいね。
6ヶ月前
Midori Ikeda
Midori Ikeda
うちのオーブン、余熱を温度と時間を設定しなければいけないのですが、どのぐらいの時間をすればいいですか?
この本焼と同じ時間でした方がいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
予熱時間は、180度に設定し10分程度加熱を行って下さいね。
10分の予熱加熱時間が完了してから焼き始めて下さいね。
6ヶ月前
あや
あや
はちみつの代わりに砂糖を使うのですがどれぐらいの量にすればいいですか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつを砂糖にする場合ですと、はちみつの方が甘さ強いのではちみつ20gを砂糖40gにして作ってみて下さいね。
7ヶ月前

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