料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわカステラ

「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たまに無性に食べたくなるカステラ。甘さや卵の量を調節して、売っているものとは少し違うけれど、味はカステラ、生地はふんわりのケーキを作りました。パウンド型でなくても、丸型でもきれいに焼けますよ。ぜひ作ってみてください。
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調理時間 40分

材料・作り方

【人数】
18cmのパウンド型1台

【材料】
全卵       1個
卵黄       2個
グラニュー糖   25g
はちみつ     20g
薄力粉      40g
バニラエッセンス 少々

【手順】
1.型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180℃に温めておきます。生地の膨らみが大きいので、シートは高めに立ち上げてください
2.卵と卵黄にグラニュー糖、はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます
3.バニラエッセンスを加え混ぜ、小麦粉をふるいながら入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜます
4.型に生地を流し込み、高い位置から何度か落として空気を抜き、180℃で10分焼いたところでアルミホイルを覆い、さらに10分焼きます
5.竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。温かいままでも美味しいです。冷ます場合はアルミホイルで蓋をしておいてください

料理のコツ・ポイント

卵にグラニュー糖とはちみつを加えるタイミングは混ぜる直前です。糖分を加えて放っておくと卵が固まってしまいますのでご注意ください。生地は焦げやすいので、確認しながら焼き、焦げる前にアルミホイルで覆ってください。

たべれぽ

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コメント

はーなか
はーなか
トースターで焼くとしたら、何度で何分ですか?
先日
agjdtnt
agjdtnt
180℃に予熱したので10分ですか?
4日前
霧島
霧島
冷蔵保存でも大丈夫ですか?
2週間前
Saori Ookawa
Saori Ookawa
きちんと分量も計って作りましたが、何分焼いても半分くらい生焼けでトロトロです、、何がダメだったのでしょうか、、シリコンの型を使っていたことですかね、、?
2週間前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。生焼けになってしまったとのこと、残念です。
シリコンの型ですと、熱の伝わりがわるく、中心部に熱が入るのが遅くなりますね、
温度を高くしたり、焼き時間を長くしたり、調整していただく必要があります。
よかったら、金属製の型で作ってみてくださいね!
2週間前
Saori Ookawa
Saori Ookawa
ありがとうございます!金属のでまたチャレンジさせていただきます♡
2週間前
霧島
霧島
常温保存ですか?あと、どのくらい持ちますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
常温で大丈夫ですが、時間が経ってしまうと、しっとり感や風味が失われやすいので、なるべくお早めにお召し上がりください。
2週間前
さ  り
さ り
はちみつが無かったら、代わりってありますか ??
4週間前
kurashiru
kurashiru
お砂糖などで代用しても、お作りいただけますが、ハチミツを入れることでしっとりと柔らかな食感になるので、ハチミツを入れることをオススメいたします。
3週間前
白井真央
白井真央
こちら甘さは控えめですか??あと、キビ砂糖でやっても同じですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。市販のカステラと比べると甘みは少しおさえています。グラニュー糖の代わりにキビ砂糖を使っても問題ありません。ぜひ作ってみてください。
4ヶ月前

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