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チーズたっぷりオムバーグ レシピ・作り方
「チーズたっぷりオムバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チーズたっぷりのオムバーグのご紹介です。ハンバーグにもチーズを包み、チーズソースチーズをかけて仕上げた、チーズ好きにはたまらない一品です。見た目にもインパクトがあるので、おもてなしの際にも喜ばれますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 ボウルに卵、塩を入れてよく混ぜます。
- 2 玉ねぎをみじん切りにします。
- 3 ハンバーグを作ります。別のボウルに、牛豚合びき肉、卵、パン粉、(A)を入れて粘り気が出るまでこねます。2を加えて更にこねます。
- 4 真ん中にピザ用チーズを包んで空気を抜きながら楕円形に成形します。
- 5 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面焼き色が付くまで焼いたら弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら一度火から下ろして取り出します。
- 6 同じフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、1を入れてかき混ぜながら中火で加熱し、卵が固まってきたらケチャップ、5をのせて火から下ろします。
- 7 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かしたら、チーズソースの材料をすべて入れてチーズが溶けるまで加熱し、火から下ろします。
- 8 お皿に6をのせて7をかけ、パセリを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ピザ用チーズは、スライスチーズなどお好みのものでも代用できます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
卵は省いても作ることができますか？
A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。 - Q
パン粉を加える理由を教えてください。また、代用はありますか？
Aパン粉は肉だねの固さを調節し、加熱した際に肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げる役割があります。パン粉のご用意がない場合は、細かく切った食パンや片栗粉で代用できます。片栗粉で代用する場合は肉だねがゆるくなる可能性があるため、卵の分量を加減してお作りください。
質問
りこった
4人前を作るには、全ての分量4倍でいけますか？？
kurashiru
4人前作る場合は、すべての材料の4倍量が目安となります。ボリュームのある一品に仕上がりますので、お好みで分量をご調整くださいね。フライパンの材質やハンバーグの厚みにより火の通り具合が異なりますので、しっかりと中に火が通るまで加熱してください。おいしく仕上がりますように。
パン食い星人
ナツメグは無くても大丈夫ですか？
kurashiru
こちらのレシピではナツメグを風味づけとして加えていますので、省いてもお作りいただけますよ。ナツメグを加えることで肉の旨みを引き出し、よりおいしく仕上がります。ご用意ができた際は、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
まるこ
チーズソースのチーズがダマになってしまい、ドロっとした感じにはならなかったのですが、どうしたらよかったでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用のチーズによっては、溶けづらい可能性がございます。チーズソースのチーズがダマになってしまった場合は、弱めの中火で絶えず混ぜながら加熱することをおすすめします。ご参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
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