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後引く美味しさ！イカとキャベツのニンニクバター炒め　レシピ・作り方

「後引く美味しさ！イカとキャベツのニンニクバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.50
(168)

たっぷりのニンニクと醤油バターの香りが食欲をそそる一品です！イカのコリコリとした食感と、キャベツのシャキシャキ感が後引く美味しさです。最後にレモンを軽く搾って、さっぱりとさせても美味しくお召し上がり頂けます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 イカのわたを取り、1cm幅に切ります。
  2. 2 キャベツは一口大のざく切り、ニンニクは千切りにします。
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、1とニンニクを炒め、香りが出てきたらキャベツを入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  4. 4 3に(A)を入れて炒め、最後に有塩バターを入れてかるく炒めます。
  5. 5 仕上げに、万能ねぎを散らし、レモンを搾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

イカは加熱しすぎると硬くなってしまうので、あまり長時間炒めずに短時間で仕上げてください。バターは最後に入れた方が、バターの風味が飛ばずにおいしくできあがります。バターを入れた後は軽く馴染ませて、すぐに火から下ろしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
168人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ニンニクとバターの香りが食欲をそそる、箸が止まらなくなる一品です。イカの弾力とキャベツのシャキシャキとした食感が絶妙な相性。調味料は醤油とお酒でシンプルですが、イカの旨味がキャベツに染み込んで後引く美味しさに。仕上げにレモン汁を加えるとさっぱりと食べやすく、ブラックペッパーをアクセントに加えても◎。簡単な工程で美味しく作れます。
たべれぽの写真
mochi
mochi
2021.5.5
ネギの代わりにほうれんそうを追加。簡単で美味しくできました。
26人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2023.8.15
ガリバタ醤油　超絶美味♪ 硬くならないように イカはサッと炒めて取り出し キャベツ炒めて調味料 最後にイカを戻して混ぜ混ぜ ヤリイカ下足まで柔らかい イカの旨みがキャベツに浸透 お醤油辛いの苦手だけどキャベツから 水分出るのでちょうどよかった
22人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.8.12
これは美味しいな〜イカの旨味でキャベツがすすむ。もっとたくさん食べたい！リピするぞ〜♪
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー7ee615
ユーザー7ee615
2020.6.22
調味料もあるもので出来るし工程も簡単なのに美味しい！ニンニクとバター多めにしました☆美味しかったです☆
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
夕飯なにしよ
夕飯なにしよ
2022.12.11
この味付け間違いなく美味しい😋💕　　キャベツをレシピより多めに入れたつもりですが キャベツがどんどんススム味付けなのでもっと入れてもいいと思いました。 とっても簡単でした✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
チャパコ
チャパコ
2021.7.9
簡単で美味しい😋 ニンニクとバターの香りが👍💕 お箸が進みます。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2021.7.2
バターとニンニクが良く効いて又イカの弾力とキャベツのシャキシャキ感が相性バッチリでした。
3人のユーザーが参考になった
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kichi
kichi
2023.1.5
イカ264gニンニク1片有塩バター10g ほんだし4g料理酒醤油各15ml レモン汁→ポッカレモン少々で バター醤油の味最高でした 1杯にすごくあいました 5／5点 大満足⭕️ 2023.01.05(木)6:00pm
1人のユーザーが参考になった
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junco
junco
2022.7.22
子どもに大人気です♪ すぐに出来るし、家にある調味料で出来て、気に入ってます。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Maho♡
Maho♡
イカ一杯はだいたい何ｇくらいですか？
kurashiru
kurashiru
今回使用したイカは250gほどですよ。イカの大きさにあわせて調味量を調整して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
よしよし
よしよし
酒はあった方がいいと思いますが　どんなお酒ですか？知りたいです😃たっぷりいいですか？
kurashiru
kurashiru
酒は料理酒を使用しています。分量は大さじ1を入れてくださいね。おいしく作れますように。
いっちゃん
いっちゃん
にんにくはチューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
にんにくはチューブでも代用いただけます。小さじ2を目安に調整して作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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