牛サーロイン肉のヴィナグレッチ風ソース レシピ・作り方

「牛サーロイン肉のヴィナグレッチ風ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、牛サーロイン肉のヴィナグレッチ風ソースはいかがでしょうか。旨味たっぷりの牛サーロイン肉と野菜たっぷりのソースがよく合い、さっぱりと召し上がれますよ。簡単に作れるのでバーベキューなどにもオススメです。是非作ってみてくださいね。
調理時間:50分 (漬け込む時間30分含む)
費用目安:1000円前後
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材料(1人前)

  • 牛サーロイン肉 (ステーキ用)150g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油小さじ1
  • 具材
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • トマト1/4個
  • 調味料
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • 大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • クレソン20g

作り方

  1. 1.
    具材はみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、1を入れ味が馴染むまで和え、ラップをかけたら冷蔵庫で30分漬けます。
  3. 3.
    牛サーロイン肉は筋を切り、塩こしょうをまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を両面に焼き色がつくまで焼き、火を止めます。
  5. 5.
    4を1cm幅に切り皿に盛り付け、クレソンを添え、2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。
紫玉ねぎの辛味が気になる方は、水にさらしてから調理してください。

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