クセになる!揚げ春雨でパリパリサラダ レシピ・作り方

「クセになる!揚げ春雨でパリパリサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春雨のパリパリ食感がクセになる!とっても簡単で美味しい一品のご紹介です。水に戻した柔らかい春雨も美味しいけど、油で揚げると美味しさが早変わり!新鮮な野菜と組み合わせてさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。見た目もおしゃれなのでぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ドレッシング
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①黒こしょう適量
  • ①ごま油大さじ1.5
  • ②赤パプリカ1/2個
  • ②黄パプリカ1/2個
  • レタス1/4個
  • 春雨20g
  • 揚げ油適量
  • 白ごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    ①を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  2. 2.
    ②を細切りにしたら、レタスを適当な大きさに手でちぎります。
  3. 3.
    春雨を軽くほぐしたら、ハサミで短めに切ります。
  4. 4.
    180℃に熱したフライパンに3を少量ずつ入れて、膨張するまで揚げたらすぐに取り出し、油を切っておきます。
  5. 5.
    ボウルに2と4を入れ、白ごまを加えたら1をかけ軽く混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・春雨を揚げる時は油がはねる事があるのでお気をつけください。必ず少量ずつ入れてください。
・油の温度が低いと春雨は綺麗に揚がらないので必ず180℃になってから揚げてください。
・レタスの他にロメインレタスやサラダ菜、サニーレタスでも代用いただけます。

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