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里芋と牛肉のすき煮 レシピ・作り方
「里芋と牛肉のすき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.43(186)
里芋と牛バラ肉を使ってほっこりとしたおかずのご紹介です。里芋は焼き色をつけることで表面は香ばしく、中はねっとりとした食感が楽しめますよ。甘辛い味つけなので、ごはんが進む一品です。お酒のお供にもなります。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
里芋は皮をむいておきます。
- 0:121.里芋は3等分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで表面がやわらかくなるまで1分30秒ほど加熱します。
- 0:072.ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
- 0:073.牛バラ肉は一口大に切ります。
- 0:104.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 0:125.3を加えて中火で炒め合わせ、牛バラ肉の色が変わったら2を入れてさっと炒めます。
- 0:146.(A)を加えて中火で5分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
- 0:047.器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
里芋の大きさや量によって、加熱時間を調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 957kcal
- 炭水化物：
- 54.4g
- 脂質：
- 67.8g
- 塩分量：
- 5.4g
- タンパク質：
- 21.5g
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
186人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
里芋をこんがり焼き色をつけてから調理するのがポイントで、ねっとり食感と甘辛いタレが絶妙にマッチします。牛肉の旨みが染み込んだ優しい味付けで、シシトウの代わりに生姜を加えると体が温まる一品に。ご飯やお酒のおともにぴったりで、作り置きしても味が馴染んで美味しく食べられます。豚肉や舞茸、こんにゃくなどアレンジも自在です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
