里芋と牛肉のすき煮 レシピ・作り方

「里芋と牛肉のすき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋と牛バラ肉を使ってほっこりとしたおかずレシピのご紹介です。里芋は焼き色をつけることで表面はパリッと、中はトロッとした食感が楽しめますよ。味付けはすき煮なので、ごはんが進む一品です。お酒のお供にもなります。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 200g
  • 牛バラ肉 (切り落とし) 150g
  • ししとう 4本
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 里芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 里芋は三等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし500Wの電子レンジで1分30秒程、表面が柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2. ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
  4. 3. 牛肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 3を加えて中火で炒め合わせ、3の色が変わったら2を入れてさっと炒めます。
  7. 6. ①を加えて中火で5分程、全体に味が馴染むよう煮込んだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 里芋の大きさや量によって、加熱時間を調整してください。

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