里芋と牛肉のすき煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 里芋は皮をむいておきます。
2. 1 里芋は3等分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで表面がやわらかくなるまで1分30秒ほど加熱します。
3. 2 ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
4. 3 牛バラ肉は一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 3を加えて中火で炒め合わせ、牛バラ肉の色が変わったら2を入れてさっと炒めます。
7. 6 (A)を加えて中火で5分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。