かぼすで手作りポン酢 レシピ・作り方

「かぼすで手作りポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼすの果汁を使った自家製ポン酢です。爽やかな酸味が感じられ、どんな料理にも合わせやすいですよ。冷奴やオニオンスライスにかけたり、鍋料理に添えたりと色々な使い途があります。清潔な状態で冷蔵庫に保存し、1週間程度でお使いください。
調理時間:10分 (漬け込み時間を除く)
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(150ml分)

  • かぼす (果汁70ml程度)2個
  • しょうゆ70ml
  • みりん20ml
  • かつお節3g
  • 昆布3g

作り方

  1. 1.
    かぼすは半分に切って果汁を絞り、漉します。
  2. 2.
    みりんは煮立ててアルコールを飛ばします。
  3. 3.
    清潔な容器に1と粗熱が取れた2、しょうゆを入れ、かつお節と昆布を加えたら冷蔵庫で1日置きます。
  4. 4.
    かつお節と昆布を漉したら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼすの果汁としょうゆの量は同量で作っています。お好みに合わせて調整してください。酸味が強いと感じる場合はみりんの量を増やしてください。
かぼすのほか、すだち、ゆずなど季節の柑橘類を合わせてお作りいただけます。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundシンプルに 鶏もも肉の南蛮漬け
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください