かぼすで手作りポン酢 レシピ・作り方
「かぼすで手作りポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼすの果汁を使った、自家製ポン酢のご紹介です。さわやかな酸味が感じられて、どんな料理にも合わせやすい味わいです。鍋料理や冷奴にはもちろん、オニオンスライスや冷しゃぶにかけてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
材料(150ml分)
- かぼす (果汁70ml程度) 2個
- しょうゆ 70ml
- みりん 20ml
- かつお節 3g
- 昆布 3g
作り方
- 1. かぼすは半分に切って果汁を絞り、漉します。
- 2. みりんは煮立ててアルコールを飛ばします。
- 3. 清潔な容器に1と粗熱が取れた2、しょうゆを入れ、かつお節と昆布を加えたら冷蔵庫で1日置きます。
- 4. かつお節と昆布を漉したら完成です。
料理のコツ・ポイント
かぼすの果汁としょうゆの量は同量で作っています。お好みに合わせて調整してください。酸味が強いと感じる場合はみりんの量を増やしてください。 かぼすのほか、すだち、ゆずなど季節の柑橘類を合わせてお作りいただけます。
たべれぽ
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