料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

かぼすで手作りポン酢

「かぼすで手作りポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼすの果汁を使った自家製ポン酢です。爽やかな酸味が感じられ、どんな料理にも合わせやすいですよ。冷奴やオニオンスライスにかけたり、鍋料理に添えたりと色々な使い途があります。清潔な状態で冷蔵庫に保存し、1週間程度でお使いください。
調理時間:10分 (漬け込み時間を除く)
費用目安:200円前後

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材料(150ml分)

  • かぼす (果汁70ml程度)2個
  • しょうゆ70ml
  • みりん20ml
  • かつお節3g
  • 昆布3g

手順

  1. 1.
    かぼすは半分に切って果汁を絞り、漉します。
  2. 2.
    みりんは煮立ててアルコールを飛ばします。
  3. 3.
    清潔な容器に1と粗熱が取れた2、しょうゆを入れ、かつお節と昆布を加えたら冷蔵庫で1日置きます。
  4. 4.
    かつお節と昆布を漉したら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼすの果汁としょうゆの量は同量で作っています。お好みに合わせて調整してください。酸味が強いと感じる場合はみりんの量を増やしてください。
かぼすのほか、すだち、ゆずなど季節の柑橘類を合わせてお作りいただけます。

たべれぽ

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