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かぼすで手作りポン酢　レシピ・作り方

「かぼすで手作りポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.49
(12)

かぼすの果汁を使った、自家製ポン酢のご紹介です。さわやかな酸味が感じられて、どんな料理にも合わせやすい味わいです。鍋料理や冷奴にはもちろん、オニオンスライスや冷しゃぶにかけてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （150ml分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 かぼすは半分に切って果汁を絞り、漉します。
  2. 2 みりんは煮立ててアルコールを飛ばします。
  3. 3 清潔な容器に1と粗熱が取れた2、しょうゆを入れ、かつお節と昆布を加えたら冷蔵庫で1日置きます。
  4. 4 かつお節と昆布を漉したら完成です。

コツ・ポイント

かぼすの果汁としょうゆの量は同量で作っています。お好みに合わせて調整してください。酸味が強いと感じる場合はみりんの量を増やしてください。 かぼすのほか、すだち、ゆずなど季節の柑橘類を合わせてお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
12人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.10.10
収穫したての旬のかぼす…沢山いただき 初めての手作りポン酢にチャレンジです 1日寝かせて待ってる間は楽しみもあり◎ 1玉からジャバジャバ絞れる果汁量多い まずはシンプル冷奴にかけて食べました 爽やかで芳醇な香り まろやかで奥深い味 いつもの冷奴が究極な冷奴 美味 大満足♪
10人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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