甘くて香ばしい!焼きパプリカのマリネ レシピ・作り方

「甘くて香ばしい!焼きパプリカのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きナスと同様に、パプリカも丸焼きにすると、香ばしさとみずみずしさがあふれます。色鮮やかなパプリカは、おもてなし料理にもぴったりです。お酒に合いますので、おつまみのレパートリーにぜひ加えてみてください。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マリナード
  • 白ワインビネガー 小さじ2
  • ひとつまみ
  • こしょう 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1. パプリカは半割りにして種を取りオーブントースターで15分焼きます
  2. 2. マリナードの材料を混ぜておきます
  3. 3. 黒焦げのパプリカは水の中で表面の皮をさっとむき、水分を軽く拭いたら食べやすい大きさに切って温かいままマリナードに入れます
  4. 4. 20分ほどで味がなじんできたらできあがりです。玉ねぎのスライスを敷いて、上に盛り付けてください

料理のコツ・ポイント

パプリカの表面を焼くときは、グリルの直火のほうが短時間で焦げ目がつきますが、トースターやオーブンでじっくり焼くのも甘みが増して美味しいです。焦げるほど焼くと、水に浸せば簡単に皮がむけますが、むきづらい場合は竹串などを使ってください。

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