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レシピを分かりやすくご紹介!

甘くて香ばしい!焼きパプリカのマリネ

「甘くて香ばしい!焼きパプリカのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きナスと同様に、パプリカも丸焼きにすると、香ばしさとみずみずしさがあふれます。色鮮やかなパプリカは、おもてなし料理にもぴったりです。お酒に合いますので、おつまみのレパートリーにぜひ加えてみてください。
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調理時間 40分

材料・作り方

【人数】
2人分

【材料】
赤パプリカ    1個
黄パプリカ    1個
玉ねぎ      1/4個
-----マリナード-----
白ワインビネガー 小さじ2
塩        ひとつまみ
こしょう     適量
オリーブオイル  大さじ1

【手順】
1.パプリカは半割りにして種を取りオーブントースターで15分焼きます
2.マリナードの材料を混ぜておきます
3.黒焦げのパプリカは水の中で表面の皮をさっとむき、水分を軽く拭いたら食べやすい大きさに切って温かいままマリナードに入れます
4.20分ほどで味がなじんできたらできあがりです。玉ねぎのスライスを敷いて、上に盛り付けてください

料理のコツ・ポイント

パプリカの表面を焼くときは、グリルの直火のほうが短時間で焦げ目がつきますが、トースターやオーブンでじっくり焼くのも甘みが増して美味しいです。焦げるほど焼くと、水に浸せば簡単に皮がむけますが、むきづらい場合は竹串などを使ってください。

たべれぽ

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