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レシピを分かりやすくご紹介!

甘くて香ばしい!焼きパプリカのマリネ

「甘くて香ばしい!焼きパプリカのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きナスと同様に、パプリカも丸焼きにすると、香ばしさとみずみずしさがあふれます。色鮮やかなパプリカは、おもてなし料理にもぴったりです。お酒に合いますので、おつまみのレパートリーにぜひ加えてみてください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • マリナード
  • 白ワインビネガー小さじ2
  • ひとつまみ
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1.
    パプリカは半割りにして種を取りオーブントースターで15分焼きます
  2. 2.
    マリナードの材料を混ぜておきます
  3. 3.
    黒焦げのパプリカは水の中で表面の皮をさっとむき、水分を軽く拭いたら食べやすい大きさに切って温かいままマリナードに入れます
  4. 4.
    20分ほどで味がなじんできたらできあがりです。玉ねぎのスライスを敷いて、上に盛り付けてください

料理のコツ・ポイント

パプリカの表面を焼くときは、グリルの直火のほうが短時間で焦げ目がつきますが、トースターやオーブンでじっくり焼くのも甘みが増して美味しいです。焦げるほど焼くと、水に浸せば簡単に皮がむけますが、むきづらい場合は竹串などを使ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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haruco
2017年08月28日

トロッと甘酸っぱくて、よく冷えた白ワインに合います!

コメント

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