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甘くて香ばしい！焼きパプリカのマリネ レシピ・作り方
「甘くて香ばしい！焼きパプリカのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
200円
4.41(52)
焼きナスと同様に、パプリカも丸焼きにすると、香ばしさとみずみずしさがあふれます。色鮮やかなパプリカは、おもてなし料理にもぴったりです。お酒に合いますので、おつまみのレパートリーにぜひ加えてみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1パプリカは半割りにして種を取りオーブントースターで15分焼きます
- 2マリナードの材料を混ぜておきます
- 3黒焦げのパプリカは水の中で表面の皮をさっとむき、水分を軽く拭いたら食べやすい大きさに切って温かいままマリナードに入れます
- 420分ほどで味がなじんできたらできあがりです。玉ねぎのスライスを敷いて、上に盛り付けてください
コツ・ポイント
パプリカの表面を焼くときは、グリルの直火のほうが短時間で焦げ目がつきますが、トースターやオーブンでじっくり焼くのも甘みが増して美味しいです。焦げるほど焼くと、水に浸せば簡単に皮がむけますが、むきづらい場合は竹串などを使ってください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは 庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
52人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
オーブンやグリルで焼くと香ばしい香りが広がり、皮がつるんと剥けるのが気持ちいい瞬間です。焼き上がったパプリカは驚くほど甘くトロトロに。白ワインビネガーやバルサミコ酢でマリネすると、レストランの前菜のような上品な一品に仕上がります。玉ねぎのシャキシャキした食感とパプリカの柔らかさが絶妙で、お弁当の彩りにも最適。冷えた白ワインとの相性も抜群です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
