みそとオイスターソースの煮玉子 レシピ・作り方

「みそとオイスターソースの煮玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそとオイスターソースの照りがたまらない、こってり味の煮玉子です。 中心部まで味は染みないのですが、タレを絡めながら食べれば問題ありません!それどころか大満足です! ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 4個
  • 水 (ゆで卵用)適量
  • 塩 (ゆで卵用)小さじ1/2
  • ①水200ml
  • ①みそ大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 長ねぎ5cm

作り方

  1. 1.
    鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水と塩を入れます。強火で火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分茹でます。
  2. 2.
    湯から卵を取り出し、流水で冷ました後、殻をむきます。
  3. 3.
    長ねぎは繊維に沿って1本切り目を入れて、外側の白い部分のみを細かい千切りにして白髪ねぎを作り、水にさらしておきます。
  4. 4.
    鍋に2と①を入れて蓋をし、中火で15分時々転がしながら煮ます。
  5. 5.
    卵を取り出してタレを強火で煮詰め、とろみが付いたら卵を戻して煮絡めます。
  6. 6.
    器に盛り付け、白髪ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで卵を煮る際、煮詰まって焦げてしまいそうになったら、水を足してください。
七味やラー油をかけてもおいしいです。

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