ゆず香る 鶏大根の煮物

「ゆず香る 鶏大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子の香りが贅沢な、鶏と大根の煮物です。ゆずを楽しむためにさっぱりとした味付けになっています。大根の葉っぱがあるようでしたら、最後にさっと煮て添えると、より色どりが増します。体が温まる、寒い季節にぴったりの一品です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 大根250g
  • 鶏もも肉150g
  • ①水300ml
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ゆず1/4個
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 準備.
    ゆずの皮を少量、千切りにしておきます。
  2. 1.
    大根は皮をむいて2cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    ゆずは果汁を絞ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れてを中火で熱し、3を皮面から入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    1をいれて軽く焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    余分な油を拭き取り、①を加えて落し蓋をし、15分煮ます。
  8. 7.
    落し蓋を取って2を加え、さっと混ぜたら火を止めます。お皿に盛り、ゆずの皮を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆずの風味が飛ばないように、果汁は最後に加えるようにしてください。市販のゆずの果汁を使用する場合は5ml使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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makky
2018年01月08日

鶏肉を豚のロースブロック肉で代用😊

早めに作っておき、
3時間くらいおいて味を染み込ませました

とても美味しかったです💕

たべれぽ
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2017年12月30日

朝から薄味で仕込んで、夜に食べました。
大根に味がしみしみで美味しかったです。
しめじがあったので、しめじもプラス◎

柚子の香りが最高で、殿堂入りしそうな一品になりました。

たべれぽ
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あーいーりー
2017年12月06日

柚子大好きなので少し多目に!味の濃さも丁度良く美味しかったです♡

たべれぽ
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ともちゃん
2017年11月11日

柚子香る優しい味わいでした。大根の硬さもちょうど良く味も浸みて美味しかったです。

コメント

Miyako Yoshida
Miyako Yoshida
鶏ももが食べれないのですが鶏胸肉でも作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉でも美味しくお作りいただけますので、是非お試しくださいね。
5ヶ月前

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