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鶏手羽のやわらかポン酢煮 レシピ・作り方
「鶏手羽のやわらかポン酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味付け簡単な鶏手羽元煮の煮物はいかがでしょうか。ポン酢を使うと簡単に味が調い、さっぱりと仕上がりますよ。ごはんにもお酒のおつまみにもよく合う便利な一品です。ゆで卵にも味がよく染み込み、とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにします。
- 2 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
- 3 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを2ヶ所に入れます。
- 4 鍋に(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら3を加え、途中で上下を返しながら5分ほど煮込みます。2と1の茎を加え、蓋をして中火で15分煮ます。
- 5 ゆで卵と残りの1を加えて、中火で2分ほど煮たら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
生姜は皮付きのまま方が、風味が強く出ます。皮をよく洗ってからお使いください。 ポン酢の酸味、塩加減によって異なりますので、お好みで塩加減をご調整ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ホロホロに柔らかくなった手羽とポン酢の爽やかな酸味が見事にマッチ。生姜の風味が効いた上品な味わいで、さっぱりとした味付けなのにお肉にしっかりと味が染み込んでいます。ブロッコリーや大根、厚揚げなどお好みの具材を加えても◎。煮込むほどに柔らかくなり、時間が経っても美味しさは変わりません。作り置きにも向く、シンプルながら奥深い一品です。
もこぷー
2021.7.17
濃い味派の我が家なので、お醤油を小さじ１くらいプラスしました。それから片栗粉小さじ１を倍量の水でときトロミをつけました。（トロミ下限は調整してください!）
ブロッコリーを獅子唐に変更しましたが、美味しかったです。
92人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.6.16
ゆで卵を作るの忘れました💦
個人的に酸っぱいのが好きなのでこちらのレシピだと甘く感じてしまい、軽く酢を足しました。
ナスも意外とイケます★
66人のユーザーが参考になった
to-fu
2021.5.28
味付け簡単なのがいい。さっぱりめのお味。
56人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.9.28
ポン酢が空っぽだったので、ゆずポン酢で作りました。
上品な味付けでした！
ブロッコリーは、いんげんで代用✫
三温糖使用✫
隠し味で白だし小さじ1✫
煮込んで10分…火を止めてそのまま放置。
自然に味染み…そして柔らか〜い♡
煮卵はもう少し放置でもよかったかも？
さっぱり…生姜風味で美味しかったです💕
20人のユーザーが参考になった
yu-mama
2022.1.8
大根は水をかけてレンチンで6分。
砂糖は、大さじ1.5で作りました☺️
中火で煮込むと煮詰まりすぎて汁が少なくなったので、次は少し弱火よりで煮込んでみようと思います😉
味はとっても美味しかったです❣️
19人のユーザーが参考になった
yoshi
2021.3.29
手羽元と大根で煮込みました。
簡単で美味しいです。
15人のユーザーが参考になった
みっこ
2020.11.16
美味し過ぎて、みんな無言でむさぼりついていました(^^;
倍量で作りましたが、子供が思った以上に食べた為、足りなくなってしまいました…。
味よし、コスパよし、リピします！
13人のユーザーが参考になった
k
2022.6.14
醤油小さじ1プラス、生姜はチューブ小さじ2くらい、ブロッコリーの代わりにジャガイモで◎お肉はホロホロ、ジャガイモもホクホク、ゆで卵も味がしっかり染みていて、めちゃくちゃ美味しいです！絶対リピ★★
10人のユーザーが参考になった
Ryo
2021.3.30
ちょっと甘すぎたので、次は控えめで作ってみます。
美味しかった♡
10人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みどり
鳥ももでも大丈夫ですか？
kurashiru
鶏手羽元の代わりに鶏もも肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
yu
生姜はなくても大丈夫ですか？ もしいる場合はチューブのやつでも代用出来ますか？
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
緑子
鶏胸肉でもできますか？？(・ω・`)
kurashiru
お好みで鶏胸肉に代えていただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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