高野豆腐とごろごろ野菜のトマト煮 レシピ・作り方
「高野豆腐とごろごろ野菜のトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
高野豆腐をトマトソースで煮込みました。野菜の旨味と、酸味のあるトマトソースが、高野豆腐にじゅわっと染みて味わい深い一品に仕上がってます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 高野豆腐 (乾燥計35g) 2枚
- 水 (戻す用) 適量
- ナス (計150g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- じゃがいも (150g) 1個
- トマト (200g) 1個
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- トマトソース
- カットトマト缶 400g
- 水 50ml
- ケチャップ 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう ふたつまみ
- オリーブオイル 大さじ1/2
手順
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。 ナスはヘタを取っておきます。
- 1. 高野豆腐は、水を入れたボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。水気を絞り、4等分に切ります。
- 2. ナスは一口大に切ります。水を入れたボウルに入れ、キッチンペーパーをのせて5分程おき、水気を切ります。
- 3. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 4. トマトはヘタを切り落とし、8等分のくし切りにします。
- 5. 玉ねぎは1cm角に切ります。
- 6. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
- 7. 1、2、3を入れ、全体に油がなじむまで、中火で炒めます。
- 8. 4、トマトソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、中火で5分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
- 9. ナスがしんなりとしたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 煮込む時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。野菜の大きさによって、煮込み時間を調整してください。
たべれぽ
芽衣
2020.5.19
美味しかった😊
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