ほうれん草と鮭のホワイトドリア レシピ・作り方

「ほうれん草と鮭のホワイトドリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭とほうれん草を使ったドリアはいかがですか。ごはんに加えたパセリの風味とホワイトソースがマッチした一品です。今回はホワイトソースの具にしめじを使いましたが、まいたけやマッシュルームなどお好みのきのこでも代用可能です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん 200g
  • パセリ (生) 5g
  • 有塩バター 5g
  • ホワイトソース
  • 1切れ
  • 有塩バター (鮭用) 5g
  • ほうれん草 50g
  • お湯 (ほうれん草用) 適量
  • しめじ 30g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 薄力粉 大さじ2
  • 牛乳 200ml
  • 有塩バター 20g
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • ピザ用チーズ 50g

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れ、30秒程ゆでます。流水にさらし、粗熱を取り、水気を絞ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
  2. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 3. パセリはみじん切りにします。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、鮭を加えます。両面に焼き色がついたら、火から下ろし皮と骨を取り除き軽くほぐします。
  5. 5. 別のフライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を加えて炒めます。長ねぎがしんなりしたら弱火にして、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、粉気がなくなったら牛乳を加えます。
  6. 6. かき混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら1、4、①を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 7. バターライスを作ります。耐熱ボウルにごはん、有塩バター、3を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせます。
  8. 8. 耐熱皿に7、6、ピザ用チーズの順にのせます。オーブントースターでチーズが溶け、表面に焼き色がつくまで7分程焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。 グラタン皿は直径16cm、容量500mlのものを使用しました。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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