ごはんにぴったり ブリの照り焼き レシピ・作り方

「ごはんにぴったり ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりのブリを、甘辛く味付けした、ブリの照り焼きはいかがでしょうか。 ホカホカのごはんのおかずにぴったりですが、日本酒のおつまみとしても最適ですよ。 とても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 小さじ1/2
  • 長ねぎ8cm
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉適量

作り方

  1. 1.
    ブリに塩を振り、ラップをかけ冷蔵庫で5分置き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    長ねぎは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1と2を焼きます。
  4. 4.
    3に火が通ったら、調味料を入れ、照りが出るまで汁気を飛ばしたら火からおろします。
  5. 5.
    大葉を敷いた皿に4を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩を振って臭みを取り除いていますが、ブリの臭みが気になる場合は、スライスした生姜を一緒に入れて煮てください。

たべれぽ

たべれぽ
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いずみ
2018年05月24日

初めて魚の煮付けを作ったのですが、とても美味しくできました!´`*
作り方も分かりやすく簡単でぱぱっと作れたので良かったです!

たべれぽ
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NAO*
2018年05月19日

魚料理苦手でしたがこちらは失敗せずにできました❣

たべれぽ
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ミナリンスキー
2018年05月18日

とても美味しくて、家族からも好評でした!

たべれぽ
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みーん
2018年05月13日

味しっかりついてて美味しいです!

たべれぽ
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しほぷ
2018年05月11日

味が染み過ぎてしまいましたが美味しかったです。また作ります!

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2018年05月08日

いつも身が固くなってしまいますが、こちらのレシピで作ってみたら(部位が良かったのか…分からないですが)固くならずに出来ました!甘辛く美味しかったです!!!

たべれぽ
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ちゅん
2018年04月26日

優しい味でおいしかったです。
定番メニューの仲間入り🐟

たべれぽ
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y
2018年04月19日

ブリの照り焼き大好きやから参考に
させていただきました♫

たべれぽ
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erika♡raito
2018年04月14日

ブリの照り焼きが食べたくて作りました!
調味料の量を増やして煮る感じで大根を
入れてみました。
美味しかったです!

コメント

Maiko Kobayashi
Maiko Kobayashi
ブリの臭みはないのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
ブリは塩を振って臭みを取り除いておりますが、気になる場合は、スライスした生姜を一緒に入れて煮ていただくとより臭みが抑えられますよ。ぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
パンちゃん
パンちゃん
ぶりが割れてしまいましたが、なんとか美味しくなりました😅💦生姜を一欠片入れて煮たら、臭みが消えて良かったです🐟身が硬くなってしまった原因は何が考えられますかね😅❓
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。身が硬くなる原因として、ご使用になるブリの部位によっても違いが出てしまいます。背は硬くなりやすい為、腹身部分をご使用いただく事をお勧めいたします。また、旬の時期のブリは柔らかく仕上がりやすいのでとてもお勧めです。手順1で塩を振って5分おきますが、おく時間が長くなってしまうと、水分が出すぎてしまい身が締まり硬くなってしまいます。塩を振り冷蔵庫に5分置いたら拭き取って調理を行ってくださいね。ぜひまた作ってみてくださいね。
先月
アヤ
アヤ
ブリに 塩をかける時は 片面だけですか?
両面 しなくてもいいんでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩は、両面に少々振りかけてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ゆっきー
ゆっきー
未成年なんですけどお酒が買えないんですけどお酒は入れた方がいいのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
料理酒やみりんをご用意いただけない場合は、「酒・みりん」を「水 大さじ2・はちみつ 大さじ1」で代用してみてくださいね。美味しくお作りいただけますように。
5ヶ月前
チカサン
チカサン
私は何時もフライパンで焼いてぽん酢をかけて照り焼き風にしてましたが、たまにはちゃんと作ろうかな?って思えました。ありがとうございます!
5ヶ月前

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