ミュートを解除
手羽元で作るサムゲタン風煮込み レシピ・作り方
「手羽元で作るサムゲタン風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
500円
4.67(671)
本来は丸鶏を使い、お腹にもち米などを詰めて煮込む韓国料理のサムゲタンを、手羽元を使って簡単にアレンジしました。煮込み時間はかかりますが、ことこと煮込んで柔らかくホロホロになった鶏肉が、もち米でとろみがついてとっても滋味深い風味ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏手羽元6本代用OK
- 長ねぎ1/2本
- 生姜10g代用OK
- ニンニク2片代用OK
- 水1000ml
- もち米1/4合
- (A)
- 料理酒大さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 塩小さじ1
- (B)
- ごま油小さじ2
- 塩こしょう小さじ1/4
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹でつぶします。
- 2鶏手羽元は骨に沿って切りこみを入れます。
- 3鍋に1、2、水を加えて中火で加熱し、煮立ったらアクを取り除きます。
- 4もち米、(A)を加え、蓋をして弱火で40分程煮ます。鶏手羽元に火が通ったら(B)を加えて混ぜ、火から下ろします。
- 5器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.67
671人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手羽元と野菜の出汁がよく出て、ホロホロに柔らかく煮込まれたお肉が絶品です。大根、人参、ごぼう、しいたけなどお好みの野菜を加えることでボリュームアップできます。鍋に材料を入れて煮込むだけの簡単レシピながら、優しい味わいと生姜の香りが体を芯から温めてくれます。もち米やお餅を入れるとスープがとろとろになり、さらに美味しさアップ。翌日は雑炊にしても楽しめます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
