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手羽元で作るサムゲタン風煮込み レシピ・作り方
「手羽元で作るサムゲタン風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
本来は丸鶏を使い、お腹にもち米などを詰めて煮込む韓国料理のサムゲタンを、手羽元を使って簡単にアレンジしました。煮込み時間はかかりますが、ことこと煮込んで柔らかくホロホロになった鶏肉が、もち米でとろみがついてとっても滋味深い風味ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹でつぶします。
- 2 鶏手羽元は骨に沿って切りこみを入れます。
- 3 鍋に1、2、水を加えて中火で加熱し、煮立ったらアクを取り除きます。
- 4 もち米、(A)を加え、蓋をして弱火で40分程煮ます。鶏手羽元に火が通ったら(B)を加えて混ぜ、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手羽元と野菜の出汁がよく出て、ホロホロに柔らかく煮込まれたお肉が絶品です。大根、人参、ごぼう、しいたけなどお好みの野菜を加えることでボリュームアップできます。鍋に材料を入れて煮込むだけの簡単レシピながら、優しい味わいと生姜の香りが体を芯から温めてくれます。もち米やお餅を入れるとスープがとろとろになり、さらに美味しさアップ。翌日は雑炊にしても楽しめます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Asami Takagi
もち米の代わりに普通の米でも大丈夫ですか？
kurashiru
もち米の代わりに普通のお米でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
TOMO
圧力鍋で作ってみたいのですが、何分くらい圧をかければよいですか？良ければアドバイスお願いします。
kurashiru
申し訳ございませんが、圧力鍋を使っての試作を行っていないため詳細な分量や、煮込み時間などお答えすることが出来かねます。お買い求めになった圧力鍋の取扱説明書や付属のレシピを参考に作ってみてくださいね。また、クラシルには他にも圧力鍋を使ったレシピもございますので、よろしければ参考になさってみてください。美味しく作れますように。
ああこ
普通のお米で作ろうと思いますが米は洗って入れるのですか？
kurashiru
無洗米を使用しない場合はお米を洗ってから加えてくださいね。おいしく作れますように。
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