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手羽元で作るサムゲタン風煮込み　レシピ・作り方

「手羽元で作るサムゲタン風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
500 円
4.67
(659)

本来は丸鶏を使い、お腹にもち米などを詰めて煮込む韓国料理のサムゲタンを、手羽元を使って簡単にアレンジしました。煮込み時間はかかりますが、ことこと煮込んで柔らかくホロホロになった鶏肉が、もち米でとろみがついてとっても滋味深い風味ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  2. 2 鶏手羽元は骨に沿って切りこみを入れます。
  3. 3 鍋に1、2、水を加えて中火で加熱し、煮立ったらアクを取り除きます。
  4. 4 もち米、(A)を加え、蓋をして弱火で40分程煮ます。鶏手羽元に火が通ったら(B)を加えて混ぜ、火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.67
659人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

手羽元と野菜の出汁がよく出て、ホロホロに柔らかく煮込まれたお肉が絶品です。大根、人参、ごぼう、しいたけなどお好みの野菜を加えることでボリュームアップできます。鍋に材料を入れて煮込むだけの簡単レシピながら、優しい味わいと生姜の香りが体を芯から温めてくれます。もち米やお餅を入れるとスープがとろとろになり、さらに美味しさアップ。翌日は雑炊にしても楽しめます。
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ユーザーd27fe0
ユーザーd27fe0
2025.11.3
何度も作っています 水の量、調味料はそのままで、手羽元10本に増やしお米は普通米で60gに、長ネギも少し増やしています。圧力鍋で10分加圧。さっぱりしているのに沁みる味でお気に入りです
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カナ
カナ
2025.9.21
メモ📝 もち米はお米(生米)で代用。 (2分の1合いれた) 手羽元9本でお水900ml (解凍したもの使う) じゃがいも追加 味薄めなので、 鶏ガラ、しょうが、にんにくは多め キムチで味変 次の日水とかちょっと足したり、 鶏団子とうどんも入れた ホットクック:サムゲタン(043)1時間50分
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ムツミ
ムツミ
2025.8.26
娘のおじやがわりで、餅米もなかったのですが美味しいと喜んでました。胃が痛くて学校休んでたので、ニンニク生姜少なめ。次は書いてある分量で作ってみます✨ありがとうございます😊
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たまごボーロ
たまごボーロ
2025.8.20
手羽元7本、もち米１／2合ですが 調味料はそのままで作りました 手羽元がほろほろでめちゃくちゃ 美味しいです♡
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Maki
Maki
2025.6.10
家にあるものを色々入れたら鍋になった😇
1人のユーザーが参考になった
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マナ
マナ
2025.3.26
もち米はお米で代用。 手羽元9本でお水900ml 味薄めなので、鶏ガラは多め キムチで味変
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のゆな
のゆな
2025.2.17
長ネギなしで白菜を入れて作りました！とってもおいしくできました！手羽元を2、3日塩麹につけておきました。また作りたいです！今度は大根入れようかな！
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ユーザー71dfeb
ユーザー71dfeb
2025.2.10
手羽元、鶏もも肉、大根、ネギを入れました。 水は700mlで調味料もその分減らしました。
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もっち
もっち
2025.2.7
手羽先しか売ってなかったので手羽先で。先に塩コショウしておきました。大根追加。にんにくはチューブ。めっちゃ美味しかったです！簡単で美容にもよくて良いです。ここ数日すごく寒かったけど、温まりました。
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Asami Takagi
Asami Takagi
もち米の代わりに普通の米でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
もち米の代わりに普通のお米でも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
TOMO
TOMO
圧力鍋で作ってみたいのですが、何分くらい圧をかければよいですか？良ければアドバイスお願いします。
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、圧力鍋を使っての試作を行っていないため詳細な分量や、煮込み時間などお答えすることが出来かねます。お買い求めになった圧力鍋の取扱説明書や付属のレシピを参考に作ってみてくださいね。また、クラシルには他にも圧力鍋を使ったレシピもございますので、よろしければ参考になさってみてください。美味しく作れますように。
ああこ
ああこ
普通のお米で作ろうと思いますが米は洗って入れるのですか？
kurashiru
kurashiru
無洗米を使用しない場合はお米を洗ってから加えてくださいね。おいしく作れますように。

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