手羽元で作るサムゲタン風煮込み レシピ・作り方

「手羽元で作るサムゲタン風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本来は丸鶏を使い、お腹にもち米などを詰めて煮込む韓国料理のサムゲタンを、手羽元を使って簡単にアレンジしました。煮込み時間はかかりますが、ことこと煮込んで柔らかくホロホロになった鶏肉が、もち米でとろみがついてとっても滋味深い風味ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにし、生姜は皮付きのまま薄切りに、ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  2. 2. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。
  3. 3. 鍋に1、2と水を加えて中火で煮立て、アクをすくいます。
  4. 4. もち米、①を加えたら、蓋をして弱火で40分ほど煮込みます。
  5. 5. ごま油と塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、小ねぎを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

肉は鶏手羽元がおすすめです。大きめの手羽先でも美味しく作れます。 もち米の代わりに普通のお米を使っても構いません。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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