手羽元で作るサムゲタン風煮込み

「手羽元で作るサムゲタン風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本来は丸鶏を使い、お腹にもち米などを詰めて煮込む韓国料理のサムゲタンを、手羽元を使って簡単にアレンジしました。煮込み時間はかかりますが、ことこと煮込んで柔らかくホロホロになった鶏肉が、もち米でとろみがついてとっても滋味深い風味ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜10g
  • ニンニク2片
  • 1000ml
  • もち米 (約40g)1/4合
  • ①酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①塩小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 塩こしょう適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    長ねぎは一口大に切り、生姜は薄切りに、ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  2. 2.
    鶏手羽元に包丁を入れます。
  3. 3.
    鍋に1、2と水を加えて中火で煮立て、アクをすくいます。
  4. 4.
    もち米、①を加えたら、蓋をして弱火で40分ほど煮込みます。
  5. 5.
    ごま油と塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、小ねぎを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

肉は鶏手羽元がおすすめです。大きめの手羽先でも美味しく作れます。
もち米の代わりに普通のお米を使っても構いません。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Junko Ariyama
2018年04月03日

何回か作ってます!シャンタンスープの素を使ってます!とても美味しく、簡単なので、手抜きしたい日はこれ!

たべれぽ
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バウム
2018年03月12日

お肉倍量、味付けを鶏ガラスープ無しで塩のみにしてみました。風邪気味でしたがあっさりして食べやすく、あったまりましたー(*^^*)

たべれぽ
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スージー
2018年02月04日

寒い日にあったかくて優しいお味、最高でした✨お肉もホロホロ柔らか。最後は黒胡椒で仕上げました。

たべれぽ
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ねね
2017年12月19日

今日の昼食に作りました。簡単で本当に優しい味でした😋😋またリピします。😊

たべれぽ
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(ゆ)
2017年12月18日

簡単にできてとても美味しかったです。

たべれぽ
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みるみる
2017年12月14日

冷蔵庫にあった手羽先でつくりました!簡単なのにスープが激ウマでした!ビックリ‼️です。

たべれぽ
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ラム
2017年10月01日

今夜のメニュー(*^ω^*)あったかくて、美味しいです🍀✨

たべれぽ
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Tomoyo
2017年09月24日

優しい味で美味しかったです♪お肉も柔らかくなってました😊

たべれぽ
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おほしさま
2017年09月11日

もやしを入れてみましたがおいしかったです!!

コメント

TOMO
TOMO
圧力鍋で作ってみたいのですが、何分くらい圧をかければよいですか?良ければアドバイスお願いします。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、圧力鍋を使っての試作を行っていないため詳細な分量や、煮込み時間などお答えすることが出来かねます。お買い求めになった圧力鍋の取扱説明書や付属のレシピを参考に作ってみてくださいね。また、クラシルには他にも圧力鍋を使ったレシピもございますので、よろしければ参考になさってみてください。美味しく作れますように。
3週間前
keye
keye
毎年この時期になると丸鶏がてにはいりやすく餅米をつめて作っています❗
マッシソヨ‼
4ヶ月前
kanae
kanae
とても美味しかったです。我が家の定番になりそうです。
6ヶ月前
maruru
maruru
簡単で、本当に美味しかったです。家族にも好評でした‼️
7ヶ月前
みょう
みょう
とても簡単で美味しかったです。もち米投入のタイミングでレンズ豆を入れたら激ウマスープを吸って極ウマでした。
7ヶ月前
Asami Takagi
Asami Takagi
もち米の代わりに普通の米でも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もち米の代わりに普通のお米でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前

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