コリコリ食感 砂肝ポン酢 レシピ・作り方

「コリコリ食感 砂肝ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリコリ食感が美味しい、砂肝ポン酢はいかがでしょうか。 砂肝を茹でてポン酢風味に仕上げるので、さっぱりと召し上がれます。 お酒のおつまみや箸休めにピッタリの一品です。 簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 砂肝150g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • タレ
  • ポン酢大さじ2
  • 白すりごま小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ごま油小さじ1/3
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    砂肝は綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、水に20分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    砂肝は3mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、2を弱火で10分程茹でます。水気を切り、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1と3を加え、軽く混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で15分程冷やします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、トッピングを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
砂肝は弱火で茹でることでパサつかずに仕上がりますよ。
お好みで水菜やサニーレタスを添えても美味しく召し上がれます。

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