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コリコリ食感 砂肝ポン酢 レシピ・作り方
「コリコリ食感 砂肝ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コリコリ食感がおいしい、砂肝ポン酢はいかがでしょうか。砂肝を弱火でゆでて玉ねぎと一緒に、ポン酢風味に仕上げました。さっぱりと食べられて、お酒のおつまみや箸休めにピッタリの一品ですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は綺麗に洗っておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。水に20分ほどさらし、水気を切ります。
- 2 砂肝は3mm幅に切ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて火が通るまで弱火で10分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
- 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 1、3を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で15分程冷やします。
- 6 お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
砂肝は弱火でゆでることでパサつかずに仕上がります。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コリコリとした砂肝の食感が楽しい、居酒屋風のおつまみレシピです。玉ねぎのシャキシャキ感と小ネギの香りが爽やかに香り、さっぱりとしたポン酢の味付けで箸が止まらない美味しさです。茹でた砂肝は柔らかく食べやすく、ビールや日本酒との相性は抜群。一晩置くと味が染み込んでさらに美味しくなります。作り方も簡単で家飲みの定番メニューになること間違いなしです。
あい
2021.5.14
味を濃ゆくしたかったので鶏がらスープの素も投入。お酒好きの父も美味しいと言ってくれました
28人のユーザーが参考になった
㍉
2021.5.30
これは本当に美味しいです!!
またまた絶対リピートします!
22人のユーザーが参考になった
ウメさん
2021.2.27
居酒屋のおつまみみたいで家飲みにピッタリなお味でした。
17人のユーザーが参考になった
ボボもん
2018.12.8
普通にポン酢だけより全然おいしかったです！またりぴしますヽ(´▽｀)/
6人のユーザーが参考になった
みー
2018.10.6
簡単に出来ました。とっても美味しいと主人に好評でした。
おつまみにピッタリです🍺
6人のユーザーが参考になった
ユーザー1ea53d
2020.4.25
美味しかったです
砂肝をもう少し大きめに切ったほうが良かったかもしれない
5人のユーザーが参考になった
みい
2019.9.29
砂肝と間違えてレバーを買ってきてしまいましたが美味しかったです^_^
5人のユーザーが参考になった
＊ぽっけ＊
2020.8.3
玉ねぎなくてエノキで代用しましたが美味しかったです(^-^)
次は玉ねぎでリピします！
4人のユーザーが参考になった
euza*
2021.5.17
簡単で美味しかったです♡(≧▽≦)
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/3を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
おけちゃん
砂肝ですが、こちらではボイルと書かれていますが、焼いた場合いかがでしょうか？
kurashiru
食感は変わりますが、砂肝はボイルせずに焼いてもお作りいただけますよ。ボイルすることで砂肝の臭みもとれて柔らかい食感の仕上がりとなりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
jibo
砂肝の筋は取らなくていいのですか？
kurashiru
砂肝の筋は切らずにお作りいただけますが、気になるようでしたら筋取りをしてから作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
☺︎
にんにくは、すりおろしではなくチューブでも代用可能でしょうか？その場合も量は同じでしょうか？
kurashiru
チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。その際も小さじ1/3を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
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