米粉で サクサクレモンクッキー レシピ・作り方

「米粉で サクサクレモンクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米粉で作るレモンクッキーのご紹介です。生地に米粉を使うことでサクサクとした食感に仕上がります。レモンはすりおろした皮としぼった果汁を入れることで、爽やかな香りと味に仕上がり、手が止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

  • 米粉 100g
  • 無塩バター 50g
  • グラニュー糖 40g
  • レモン 1/2個

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. レモンは皮をすりおろし、果汁をしぼります。
  3. 2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。クリーム状になってきたら1を加え、混ぜ合わせます。
  4. 3. 米粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったらラップに移し、直径2cmの棒状に成形し、冷凍庫で30分冷やし固めます。
  5. 4. 1cm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼きます。
  6. 5. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

今回レモンの果汁は25ml絞り使用しました。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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