メカジキとししとうの唐揚げ

手順

1. 1.
   ししとうはヘタを取り除き、1cm程の切り込みを入れます。
2. 2.
   メカジキは一口大に切ります。
3. 3.
   ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら、2を入れ、ぴったりとラップを敷き詰め、冷蔵庫で20分漬けます。
4. 4.
   鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。1を1分揚げ、3に片栗粉をまぶし、きつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
5. 5.
   皿に盛り付けたら完成です。