お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース　レシピ・作り方

手順

• 準備エビはよく洗い、背ワタを取り除いておきます。 イカはワタを取り除いておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 パセリは刻んでおきます。
• 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
• 2イカの胴体は1cm幅の輪切りにします。ゲソは5cm幅に切ります。
• 3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を炒め、ニンニクの香りが出てきたらエビ、2、スープの材料を入れます。
• 4ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で5分程煮込みます。
• 5アサリ、有塩バターを加え、2分程煮込み、アサリの口が開いたら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、パセリをちらして完成です。