さっぱり鶏と野菜の塩煮込み レシピ・作り方

「さっぱり鶏と野菜の塩煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルに味付けすることで、素材の旨みを生かした料理に仕上がります。季節の野菜や、他の根菜に代用すればいろんなバリエーションが楽しめるので試してみてください。作った後に、一旦冷ますと更に味が染み込んで美味しくなります。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • じゃがいも2個
  • にんじん1本
  • 500ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    にんじんはヘタを取り皮を剥いて一口大の乱切りにします。じゃがいもは皮を剥いて3cm角に切ります。
  2. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を炒めます。
  4. 4.
    鶏肉に火が通ってきたら1を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    野菜に軽く火が通ってきたら、水を入れてひと煮立ちさせます。
  6. 6.
    鶏ガラスープの素と塩こしょうを加え、蓋をし、弱火で10分煮込みます。
  7. 7.
    じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら、火から下ろし器に盛り付けます。 仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は余分な脂肪を取りましょう。
塩加減は、お好みで調整してください。
じゃがいもに竹串を刺してスッと通るまで煮込んでください。

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